Zapečené cestoviny pripravujem vždy, keď chcem sýte jedlo bez veľkej námahy. Omáčka sa varí sama, cestoviny stačí uvariť a zapiecť s mozzarellou. Milujem ten moment, keď sa syr roztečie dozlatista.
Jedlo zasýti šiestich ľudí a skvele sa hodí aj na druhý deň. Vyskúšate tento rodinný recept?
Ako správne pripraviť zapečené cestoviny s mäsovou zmesou?
Uvarte cestoviny, premiešajte s maslom a zalejte paradajkovou mäsovou omáčkou. Posypte mozzarellou a zapekajte pri 200 °C 15 minút.
Základné informácie
Čas prípravy: 20 min
Čas varenia: 25 min
Čas pečenia: 15 min
Počet porcií: 6
Náročnosť: Jednoduchá
Kalorická hodnota: cca 520 kcal/porcia
Trend: Rodinné jedlo, rýchla večera
Potrebujeme
Základ
- 400 g krátkych cestovín (napr. penne)
- 50 g masla
- 1 ks cibuľa
- 1 ks mrkva
- 2 ks paradajky
- 400 g mletého mäsa
- soľ podľa chuti
- 1 lyžica paradajkového pretlaku
- 1–2 lyžice cukru (podľa chuti)
- 600 ml vody
- 2 PL oleja
Na posypanie
- 150 g mozzarelly
Postup prípravy
- Cestoviny varte v osolenej vode 9–11 minút. Sceďte, premiešajte s maslom a vložte do zapekacej misy.
- Na oleji smažte cibuľu 3–4 minúty. Pridajte nakrájanú mrkvu a paradajky. Restujte 3 minúty.
- Vmiešajte mleté mäso, osoľte a smažte 5 minút. (Mäso pustí šťavu a spevní sa.)
- Pridajte paradajkový pretlak, cukor a zalejte vodou. Varte 20 minút na miernom ohni pod pokrievkou.
- Zmes nalejte na cestoviny v mise a premiešajte. Posypte strúhanou mozzarellou.
- Zapekajte pri 200 °C 15 minút, kým syr nezíska zlatú farbu.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Omáčku môžete pripraviť deň vopred a cestoviny zapiecť až pred podávaním.
- Ak chcete ľahšiu verziu, časť mäsa nahraďte cuketou alebo šampiňónmi.
Jednoduché variácie
- Použite tvrdý syr (ementál alebo gouda) namiesto mozzarelly.
- Ochutnajte pikantnú verziu s čili vločkami.
Cestoviny sú šťavnaté a sýte, ideálne na rodinný obed. Najradšej ich podávam s čerstvou petržlenovou vňaťou.
Recept vychádza z verzie od Karina Essenová, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
