Hľadáte hviezdu tohtoročného silvestrovského stola? Náš slávnostný kurací šalát FERDINAND je presne to, čo potrebujete! Je úžasne šťavnatý, sýty, no pritom bez ťažkej majonézy. Tento kurací šalát FERDINAND si zamiluje celá rodina okamžite.
Máte po sviatkoch dosť ťažkých jedál, no čakáte hostí? Tento recept je absolútna záchrana. Perfektne v ňom zužitkujete varené mäso z nedeľnej polievky a výsledok je fantastický. Chcete vedieť tajomstvo tej dokonalej krémovej zálievky?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Svieži proteínový šalát so zeleninou a žĺtkovým dresingom.
- Tajný trik: Vymiešané varené žĺtky s olejom vytvoria “falošnú majonézu”.
- Cena/Čas: Cca 5 € / Hotové za 20 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 20 min
- Čas varenia: 0 min (ak máte uvarené suroviny)
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 360 kcal/porcia
- Trend: Silvestrovský hit
Potrebujeme
- Uvarené kuracie prsia (400 g)
- Uvarené vajcia (4 ks, natvrdo)
- Uvarená mrkva (3 ks, stredne veľká)
- Nakladané uhorky (250 – 300 g)
- Olivový olej (3 PL)
- Kyslá smotana (3 PL)
- Plnotučná horčica (1 PL)
- Soľ (1/2 ČL)
- Kôpor (čerstvý alebo sušený, podľa chuti)
Postup prípravy
- Uvarené kuracie prsia a mäkkú mrkvu nakrájajte na menšie kocky alebo rezančeky.
- Nakladané uhorky pokrájajte nadrobno (šťavu zlejte, aby šalát nebol vodnatý).
- Uvarené vajcia ošúpte a oddeľte žĺtky od bielkov. Bielka nasekajte na kocky.
- Do veľkej misy vložte kuracie mäso, mrkvu, uhorky a nasekané bielka.
- Pripravte zálievku: V menšej miske vidličkou dôkladne roztlačte žĺtky, pridajte olivový olej, kyslú smotanu, horčicu, soľ a kôpor. Vymiešajte na hladkú kašu.
- Zálievku vylejte do veľkej misy k surovinám a všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte.
- Šalát odložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete ušetriť čas, uvarte si mäso, vajcia a mrkvu deň vopred. Na prípravu šalátu potom stačí 10 minút.
- Zálievka zo žĺtkov a oleja je kľúčová – nahrádza chuť majonézy, ale je oveľa ľahšia. Dajte si záležať na jej vymiešaní dohladka.
Variácie
- S hráškom: Pre farebný kontrast pridajte do šalátu za hrsť sterilizovaného hrášku bez nálevu.
- Pikantná verzia: Do zálievky primiešajte štipku chilli alebo lyžičku strúhaného chrenu.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť aj iné mäso? Áno, šalát je výborný aj s vareným morčacím mäsom alebo chudým bravčovým stehnom z vývaru.
Ako dlho šalát vydrží? V chladničke v uzavretej nádobe vydrží čerstvý 2 dni. Pred podávaním ho odporúčame premiešať.
Podávajte s čerstvým pečivom alebo ako súčasť obložených mís.
Recept od Kúzlo chuti pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
