Tento recept na vianočný kokosový koláč vás zaručene prenesie späť do detstva. Svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou si získa každého.
Vianočný kokosový koláč je stálicou na sviatočných stoloch. Jeho vôňa evokuje spomienky na detstvo a útulný domov. Tento recept z roku 1875 je dôkazom, že klasika nikdy nevyjde z módy. Pripravte si ho s nami a potešte svojich blízkych lahodným dezertom.
Ingrediencie:
Cesto:
- 7 bielkov
- 200 g cukru (1 šálka)
- 200 g sušeného kokosu (2 šálky)
- 100 g hladkej múky (3/4 šálky)
Krém:
- 7 žĺtkov
- 120 g cukru (1/2 šálky + 2 polievkové lyžice)
- 3 lyžice kakaa
- 250 g masla (1 1/8 šálky)
Čokoládová poleva:
- 100 g čokolády (1/2 šálky)
- 30 g masla (2 lyžice)
- 50 ml smotany (1/4 šálky)
Postup prípravy:
- Kokosový korpus: Vyšľahajte bielky do tuhého snehu a postupne pridajte cukor, neustále šľahajte. Pridajte kokos a preosiatu múku a zmes jemne premiešajte vareškou. Cesto vylejte na plech (33×29 cm) vyložený papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C asi 12 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
- Kakaový krém: Zmiešajte žĺtky s cukrom a kakaom. Zmes zahrievajte v horúcom vodnom kúpeli na 62 °C, udržiavajte túto teplotu aspoň 4 minúty, aby sa zmes pasterizovala (dbajte, aby nepresiahla 65 °C). Po vychladnutí na izbovú teplotu postupne pridávajte maslo a vyšľahajte do hladkého krému. Krém natrite na korpus a nechajte v chladničke, aby stuhol.
- Čokoládová poleva: Roztopte čokoládu spolu so smotanou a maslom vo vodnom kúpeli. Polevu vylejte na stuhnutý krém a rozotrite. Koláč nechajte hodinu chladiť, aby čokoláda stuhla.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu kokosovú chuť môžete použiť kokosové mlieko namiesto smotany v čokoládovej poleve.
- Ak nemáte radi horkú čokoládu, môžete ju nahradiť mliečnou.
- Koláč môžete ozdobiť strúhaným kokosom, kandizovaným ovocím alebo čokoládovými hoblinami.
- Pred podávaním nechajte koláč aspoň hodinu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
Video recept:
Veríme, že si tento vianočný kokosový koláč zamilujete rovnako ako my. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Prajeme vám príjemné pečenie a dobrú chuť!
Súvisiace články:
Vianočný medovo-orieškový SEN: Toto je najlepší vianočný koláč, aký kedy vyskúšate!
Americké čokoládové cookies: Spoznajte vianočný poklad receptu!
Vianočný smotanovo-čerešňový zákusok: Najšťavnatejší koláčik na Vianoce!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte