Chcete si upiecť svoj vlastný chlieb, ale odrádzajú vás zložité recepty? S naším jednoduchým receptom na ražný chlieb s tekvicovými semienkami to zvládne naozaj každý! Vykúzlite si doma voňavý chlieb plný chuti a zdravých ingrediencií.
Tento domáci ražný chlieb je nielen chutný, ale aj výživný. Ražná múka je bohatá na vlákninu a tekvicové semienka dodajú chlebu dôležité minerály. Navyše, pečenie vlastného chleba je skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvé a kvalitné pečivo bez zbytočných prísad.
Ražný chlieb s tekvicovými semienkami
Ingrediencie:
- 250 g ražnej múky (typ 1150)
- 250 g celozrnnej múky
- 14 g suchého droždia
- 15 g soli
- 2 lyžice jablčného octu
- 400 ml teplej vody
- 90 g tekvicových semienok
30 cm forma na chlieb
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Do veľkej misy dajte ražnú múku, celozrnnú múku, suché droždie a soľ. Krátko premiešajte.
- Pridajte jablčný ocot a teplú vodu.
- Všetky ingrediencie spolu dôkladne vymiešajte, až kým nevznikne jednotné cesto.
- Do cesta vmiešajte asi 50 g tekvicových semienok.
- Kysnutie cesta:
- Na misu položte utierku a cesto nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.
- Predhriatie rúry:
- Do rúry vložte odolnú misku s vodou (200 ml) a predhrejte ju na 200 °C.
- Pečenie chleba:
- Formu na pečenie papierom na pečenie a vylejte do nej vykysnuté cesto.
- Chlieb potrite vodou a posypte zvyšnými 40 g tekvicových semiačok.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C (horný a spodný ohrev) približne 60 minút.
- Chladenie:
- Po upečení chlieb nechajte vychladnúť na mriežke.
- Vychutnávajte si čerstvý a chutný domáci chlieb.
- Ak chcete získať chrumkavú kôrku, môžete počas pečenia niekoľkokrát postriekať vnútro rúry vodou.
- Chlieb skladujte v uzavretej nádobe, aby zostal čerstvý dlhšie.
Tipy:
- Ak nemáte ražnú múku typu 1150, môžete použiť aj iný typ ražnej múky.
- Ak chcete chlieb ešte zdravší, môžete časť celozrnnej múky nahradiť špaldovou múkou.
- Pre výraznejšiu chuť môžete do cesta pridať aj bylinky, ako napríklad rozmarín alebo tymian.
- Ak chcete mať chlieb s chrumkavejšou kôrkou, počas pečenia vložte do rúry misku s vodou.
Ražný chlieb s tekvicovými semienkami – Video recept:
Pečenie domáceho chleba je úžasný zážitok, ktorý prinesie radosť celej rodine. Vyskúšajte náš recept na ražný chlieb s tekvicovými semienkami a vychutnajte si jeho jedinečnú chuť a vôňu. Upečte si kúsok šťastia!
Súvisiace články:
Najlepší chlieb z ľanových semienok: Iný chlieb už doma ani nepečieme!
Ako udržať chlieb čerstvý? Vďaka týmto tipom vám vydrží oveľa dlhšie
Sezóna grilovačiek je tu! Upečte si s nami najlepší pita chlieb, všetci naň budú pýtať recept!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Sandrine nápady na pečenie
