Tento rýchly a neuveriteľne vláčny koláč na každý deň si zamilujete. Vďaka kombinácii oleja a mlieka zostane cesto mäkké aj na tretí deň. Vrstva broskyňového džemu a strúhaný kokos mu dodávajú tú správnu bodku. Ideálny dezert ku káve bez zložitej prípravy.
Potrebujeme
- 4 ks vajec
- 150 g cukru
- 8 g vanilkového cukru (približne 1 PL)
- 1 štipka soli
- 165 ml oleja
- 240 ml mlieka
- 12 g prášku do pečiva
- 310 g hladkej múky
- 100 g broskyňového džemu (na potretie)
- 20 g strúhaného kokosu (na posypanie)
Postup prípravy
- V hlbokej mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým aj vanilkovým cukrom a štipkou soli. Šľahajte metličkou, kým sa zmes nespojí a mierne nenapení.
- Do vaječnej zmesi prilejte olej a dobre premiešajte. Následne pridajte mlieko a opäť krátko prešľahajte.
- Do zmesi pridajte prášok do pečiva a postupne zapracujte preosiatu hladkú múku. Múku pridávajte ideálne na dvakrát, aby v ceste nezostali hrudky, a miešajte do hladkej, polotekutej konzistencie.
- Cesto vylejte do okrúhlej formy s priemerom približne 24 cm, ktorú ste vopred vystlali papierom na pečenie alebo vymazali tukom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 až 45 minút.
- Ešte teplý alebo mierne vychladnutý koláč rovnomerne potrite na povrchu broskyňovým džemom a posypte strúhaným kokosom.
- Hotový koláč nakrájajte na kocky a podávajte.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Skladovanie: Aby koláč vydržal čo najdlhšie vláčny, hneď po úplnom vychladnutí ho uzatvorte do plastovej alebo sklenenej nádoby s vekom. Zabránite tak vysychaniu cesta.
- Konzistencia cesta: Správne vymiešané cesto má byť hladké a lesklé. Pri nadvihnutí metličky by malo stekať v súvislom prúde a tvoriť takzvané stuhy.
Variácie
- Iný džem: Ak nemáte po ruke broskyňový džem, výbornou alternatívou je marhuľový, ktorého jemná kyslosť skvele vyváži sladké cesto.
- Orechová verzia: Kokos na posypanie môžete pokojne nahradiť mletými alebo nasekanými vlašskými orechmi.
Časté otázky
Môžem cesto pripraviť z inej múky?
Recept je primárne stavaný na hladkú pšeničnú múku, ktorá zaručí jemnú textúru. Nahradenie iným typom múky (napríklad celozrnnou) zmení hustotu a koláč môže byť vo výsledku suchší.
Dá sa koláč upiecť aj na klasickom plechu?
Áno, ale pri použití veľkého plechu bude cesto oveľa nižšie a čas pečenia sa výrazne skráti. Odporúčame priebežne kontrolovať prepečenosť pomocou drevenej špajdle.
OHODNOŤTE RECEPT
Než pohár otvoríteViečko musí byť prehnuté dovnútra a pri otvorení má cvaknúť. Ak je vypuklé, obsah perlí, je zakalený alebo cudzo zapácha, pohár bez ochutnávania vyhoďte – na chuti sa to poznať nemusí. Otvorenú zaváraninu už uchovávajte v chladničke.
