Najjednoduchší nepečený cheesecake len zo 4 surovín: Cesto utlačíte a krém vyšľaháte za pár minút

Ak hľadáte dokonalý dezert bez zapínania rúry, tento nepečený cheesecake vás nadchne. Potrebujete naň len štyri základné suroviny a štvrťhodinku času. Vďaka jemnému krému zo smotanového syra a salka a chrumkavému základu z čokoládových oblátok je výsledok fantastický.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 135 min
• Porcie: 8 – 10 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchly víkendový dezert, nečakanú návštevu
• Príprava dopredu: áno – vyžaduje aspoň 2 hodiny chladenia
• Skladovanie: v chladničke, vydrží 3 – 4 dni
• Tip na podávanie: so šálkou kávy alebo s čerstvým ovocím
• Hlavná surovina: smotanový syr a čokoládové oblátky

Potrebujeme

• 300 g čokoládových oblátok
• 400 ml sladenej smotany na šľahanie
• 200 g sladeného kondenzovaného mlieka (salka)
• 180 g smotanového syra (alebo mascarpone)

Na ozdobu

• 15 g čokoládových guľôčok alebo posýpky

Postup prípravy

1. Čokoládové oblátky vložte do mixéra a rozmixujte ich na jemnú drvinu.
2. Do tortovej formy s priemerom 22 cm nasypte rozmixované oblátky a pomocou lyžice ich rovnomerne a pevne utlačte na dno, aby vznikol pevný korpus.
3. Do väčšej misy dajte smotanový syr (alebo mascarpone) a prilejte vychladenú sladenú smotanu na šľahanie.
4. Zmes šľahajte elektrickým mixérom, kým nezačne hustnúť, potom pridajte sladené kondenzované mlieko a pokračujte v šľahaní do úplne tuhého a nadýchaného krému.
5. Hotový krém naneste na pripravený oblátkový korpus vo forme a povrch rovnomerne uhlaďte stierkou alebo lyžicou.
6. Formu zakryte potravinárskou fóliou a dajte stuhnúť do chladničky na aspoň 2 hodiny.
7. Po stuhnutí opatrne odstráňte okraje formy, boky koláča môžete uhladiť cukrárskou špachtľou a vrch ozdobte čokoládovými guľôčkami.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku použite smotanu priamo z chladničky, aby sa vám krém dobre a rýchlo vyšľahal.
• Ak chcete mať oblátkový korpus ešte pevnejší a menej drolivý pri krájaní, môžete do rozmixovaných oblátok primiešať trochu rozpusteného masla.
• Dezert nechajte naozaj dôkladne zachladiť, inak sa vám môže pri servírovaní rozpadávať.

Časté otázky

Môžem použiť klasickú neosladenú smotanu na šľahanie?

Áno, ak použijete bežnú 33 % smotanu na šľahanie, krém bude vďaka sladenému kondenzovanému mlieku stále dostatočne sladký.

Akú veľkosť formy mám použiť?

Ideálna je tortová forma s odnímateľným dnom s priemerom 22 cm. Ak použijete väčšiu, koláč bude nižší.