Vianočné kokosové makrónky predstavujú absolútnu sviatočnú klasiku, ktorá na slávnostnom stole rozhodne nesmie chýbať a svojou neodolateľnou vôňou či dokonale vláčnou textúrou zaručene očarí každého milovníka tradičných domácich dobrôt.
Tento overený domáci recept vás presvedčí, že príprava dokonalých kokosových pusiniek je prekvapivo jednoduchá a rýchla. Vďaka špeciálnemu postupu priamo v hrnci dosiahnete úžasne šťavnatú konzistenciu, pričom chrumkavá oblátka na spodku dodá každému kúsku ten správny šmrnc.
Potrebujeme
Na kokosové makrónky
- 200 g strúhaného kokosu
- 4 bielky (zo stredne veľkých vajec)
- 200 g kryštálového cukru
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 30 g medu
- 1 štipka soli
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 25 až 30 okrúhlych oblátok na pečenie (priemer 4 cm)
Postup prípravy
- Do hrnca vložte med, kryštálový cukor, vanilkový cukor, 1 štipku soli, citrónovú šťavu a 4 bielky.
- Zmes dôkladne premiešajte metličkou. Bielky nešľahajte do snehu.
- Pridajte strúhaný kokos a za stáleho miešania pomaly zahrievajte na miernom ohni, kým zmes nedosiahne teplotu 55 až 60 °C. Nesmie vrieť ani sa pripáliť na dne.
- Zmes odstavte zo zdroja tepla a nechajte 5 až 10 minút odstáť.
- Pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie a poukladajte naň oblátky (priemer 4 cm).
- Pomocou formičky na kokosové makrónky alebo dvoch čajových lyžičiek tvarujte kôpky z kokosovej hmoty priamo na oblátky.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 160 °C (horný/dolný ohrev) približne 15 až 18 minút, kým špičky mierne nezozlatnú.
- Po upečení nechajte makrónky úplne vychladnúť na plechu. Podávajte ich alebo uskladnite v suchu, tme a vzduchotesne uzavreté.
Ku káve sa hodia napríklad aj vanilkové rožky alebo linecké koláčiky.
Videorecept
Časté otázky
Ako správne skladovať upečené makrónky?
Uchovávajte ich v dobre uzavretej nádobe na chladnom, suchom a tmavom mieste, kde vydržia približne 7 až 10 dní.
OHODNOŤTE RECEPT
