Zemiaková baba na plechu je klasika, ktorá nikdy nesklame. Pripravte si túto dobrotu podľa tradičného receptu a potešte celú rodinu.
Chrumkavá zvonka a mäkká zvnútra, taká je pravá zemiaková baba na plechu. Toto jednoduché jedlo zvládne pripraviť naozaj každý. Stačí vám zopár surovín a trocha času. Vyskúšajte tento overený recept a upečte si doma tú najlepšiu zemiakovú babu.
Ingrediencie:
- Zemiaky: 2 kg v surovom stave (po ošúpaní cca 1,8 kg)
- Cibuľa: 1–2 ks
- Sliezske párky (alebo iné údené klobásy): 2 ks
- Údená slanina: 250 g
- Cesnak: 3 strúčiky
- Vajcia: 2 ks
- Polohrubá múka: 4 lyžice
- Soľ, čierne korenie: podľa chuti
- Majoránka: podľa chuti (približne 1 lyžička alebo viac)
Postup prípravy:
1. Príprava údenín a cibuľky:
- Nakrájajte slaninu, klobásy a cibuľu na kocky.
- Na panvici opečte najskôr slaninu a klobásy do zlatista.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte, kým nezmäkne.
- Zmes odstavte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.
2. Príprava zemiakov:
- Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemno (ako na zemiakové placky).
- Strúhané zemiaky dajte do sitka a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu.
- Vodu zlejte, no škrob, ktorý sa usadil na dne pod sitkom, vráťte späť k zemiakom.
3. Vmiešanie ingrediencií:
- K odkvapkaným zemiakom pridajte opečenú zmes (slaninu, klobásy, cibuľu).
- Rozdrvte alebo najemno nasekajte cesnak a pridajte ho do zmesi.
- Primiešajte 2 vajcia a 4 lyžice múky.
- Ochuťte soľou, mletým čiernym korením a majoránkou (cca 1 lyžička majoránky, podľa chuti viac).
- Dôkladne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili.
4. Pečenie:
- Formu (napr. dlhšiu tortovú formu 30 × 13 cm alebo menší pekáč) vyložte papierom na pečenie.
- Zmes rovnomerne utlačte do formy.
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- Pečte približne 1 hodinu, kým povrch nie je zlatistý a cesto pevné.
5. Servírovanie:
- Po upečení nechajte krátko vychladnúť, potom krájajte na plátky.
- Podávajte s kyslou smotanou alebo obľúbeným dresingom.
Dobrú chuť!
Skvelá voľba na sýty obed či večeru.
Tipy:
- Zemiaky nastrúhajte najemno, aby bola baba vláčna.
- Pred pečením cesto dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Plech vysteľte papierom na pečenie, aby sa baba neprilepila.
- Počas pečenia babu občas skontrolujte a podľa potreby znížte teplotu.
- Hotovú babu nechajte chvíľu vychladnúť, aby sa lepšie krájala.
Video recept:
Veríme, že vám naša zemiaková baba na plechu zachutí. Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Swojskie jedzonko