Presne tento vrstvený šalát je kráľom každej rodinnej oslavy u nás doma. Priznám sa, nerobím ho často, ale keď ho už spravím, zmizne z misy do pár minút. Je to ten najlepší retro šalát. Kombinácia zeleru, sladkého ananásu a slaného syra je proste návyková.
Kľúčom je nemiešať ho. Musí byť navrstvený vo veľkej sklenenej mise, aby bolo vidieť všetky vrstvy. Jeho najväčšia krása? Okrem vajec je úplne bez varenia. Len skladáte.
Ako pripraviť najlepší vrstvený šalát?
Do veľkej sklenenej misy postupne navrstvite scedený a vyžmýkaný zeler, kukuricu, pór, ananás a kúsky šunky. Polejte to celé zmesou kyslej smotany a tatárskej omáčky. Na vrch dajte vrstvu varených vajec a zakončite to bohatou vrstvou strúhaného syra. Nechajte chladiť.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút (plus varenie vajec)
- Čas chladenia: min. 2 hodiny
- Počet porcií: 8–10 porcií (veľká misa)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 345 kcal/porcia
- Trend: Rýchly (bez varenia)
Potrebujeme
- 1 konzerva sterilizovaného zeleru (cca 340 g)
- 1 konzerva kukurice (cca 340 g)
- 1 menší pór (len biela a svetlozelená časť)
- 1 malá konzerva ananásových kúskov (cca 340 g)
- 300 g kvalitnej dusenej šunky
- 300 g tvrdého syra (napr. eidam alebo čedar)
- 3 ks vajec (uvarených natvrdo)
- 2 tégliky kyslej smotany (spolu 380–400 g)
- 3 PL tatárskej omáčky (alebo majonézy)
- soľ (len podľa chuti, zeler aj syr sú slané)
Postup prípravy
- Pripravte si všetky suroviny. Zeler sceďte z nálevu. Potom ho ešte rukami poriadne vyžmýkajte. Musí byť čo najsuchší.
- Kukuricu a ananás takisto dôkladne sceďte.
- Pór očistite a nakrájajte na tenké kolieska. Šunku nakrájajte na malé kocky.
- Vajcia uvarené natvrdo ošúpte. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- V malej miske zmiešajte oba tégliky kyslej smotany a 3 lyžice tatárskej omáčky. Vznikne vám hladký dresing.
- Pripravte si veľkú sklenenú misu (objem cca 2 litre). Je dôležité, aby bola sklenená, nech vidno vrstvy.
- Začnite vrstviť. Na úplné dno misy rovnomerne rozprestrite vyžmýkaný zeler.
- Na zeler navrstvite scedenú kukuricu.
- Pokračujte vrstvou nakrájaného póru. Na pór dajte kúsky ananásu.
- Ďalšia vrstva bude šunka nakrájaná na kocky.
- Celý povrch šunky rovnomerne polejte a rozotrite pripraveným smotanovo-tatárskym dresingom.
- Na dresingovú vrstvu nastrúhajte nahrubo (alebo pretlačte cez mriežku) všetky 3 varené vajcia.
- Úplne navrch dajte poslednú, bohatú vrstvu strúhaného syra.
- Šalát NEPREMIEŠAJTE. Prikryte ho potravinárskou fóliou.
- Dajte ho do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny. Najlepší je však na druhý deň, keď sa chute prepoja.
2 praktické tipy na záver
- Šalát servírujte priamo v sklenenej mise. Celý vizuálny vtip je v tom, že hostia vidia jednotlivé vrstvy. Naberať sa musí dlhou lyžicou až úplne z dna.
- Naozaj poriadne vyžmýkajte zeler. Ak to neurobíte, pustí na dno misy vodu a celý šalát bude vodnatý.
Jednoduché variácie
- Fit verzia: Namiesto tatárskej a smotany použite 500 g hustého gréckeho jogurtu, ktorý dochutíte soľou, korením a pretlačeným cesnakom.
- Mäsová verzia: Namiesto šunky môžete použiť na kocky nakrájané zvyšné pečené alebo varené kuracie prsia.
Tento šalát je návykový. Garantujem vám, že ak ho raz spravíte na oslavu, budú ho od vás pýtať zakaždým.
Recept pre Vás pripravila redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
