Tento recept naučila moju starú mamu moja prababička! Ryžu odteraz robím len takto!

Tento recept na japonskú vyprážanú ryžu pochádza priamo z našej rodinnej kuchárskej knihy. Moja prababička ho naučila moju starú mamu, a odteraz ho nedokážem pripravovať inak! Perfektná Japonská vyprážaná ryža vás očarí a rýchlo si získa miesto vo vašom jedálničku.

Japonská vyprážaná ryža je skvelým spôsobom, ako premeniť jednoduchú ryžu na lahodný a výživný pokrm. Tento tradičný recept obsahuje len tie najlepšie ingrediencie a je ideálny na rýchly a chutný obed alebo večeru.

Japonská vyprážaná ryža

Ingrediencie:

1 šálka ryže (pohár 250 ml)
Olej na smaženie
4 vajcia
1 paradajka
1 zväzok jarnej cibuľky
200 g kyslej smotany
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Sladká paprika podľa chuti
Petržlenová vňať
300-400 g húb (šampiňóny alebo iné huby)
1 žltá paprika

Postup prípravy:

Príprava ryže:
- Šálku ryže dajte do hrnca, pridajte trochu oleja a osolte.
- Pridajte 2 poháre horúcej vody a varte na nízkej teplote asi 15 minút, kým ryža nie je mäkká.
Príprava vajíčkovej zmesi:
- V miske rozbite 4 vajcia.
- Paradajku nakrájajte nadrobno a pridajte k vajíčkam.
- Jarnú cibuľku nakrájajte na drobno a pridajte k vajíčkam.
- Do zmesi pridajte kyslú smotanu, soľ, čierne korenie a sladkú červenú papriku. Poriadne premiešajte.
Príprava húb a papriky:
- Šampiňóny nakrájajte na menšie kúsky a rovnako nakrájajte aj žltú papriku.
- Na panvicu dajte olej, pridajte nakrájané šampiňóny a opekajte na silnom ohni za stáleho miešania asi 10 minút, kým sa neodparí všetka tekutina.
- Pridajte žltú papriku a smažte ďalších 5 minút.
- Pridajte sušenú petržlenovú vňať a soľ a premiešajte.
Kombinácia a varenie:
- Do panvice pridajte uvarenú ryžu a vajíčkovú zmes.
- Varte na malom slabom ohni asi 20-25 minút, kým zmes stuhne a prepojí sa.

Podávanie:

Podávajte teplé ako hlavný chod.

Dobrú chuť!

Japonská vyprážaná ryža – Tipy:

Pre extra chrumkavú ryžu, nechajte ju po uvarení vychladnúť, než ju začnete vyprážať.
Môžete experimentovať s rôznymi druhmi húb a zeleniny podľa vašej chuti.
Ak chcete pridať viac bielkovín, pridajte do receptu grilované kuracie mäso alebo krevety.

Video recept:

Táto japonská vyprážaná ryža je dokonalým príkladom, ako sa tradičné recepty môžu dediť z generácie na generáciu a stále zostať rovnako chutné a obľúbené. Dúfam, že tento jednoduchý, ale chutný recept si zamilujete rovnako ako my.