Publikované: 8. mája 2026, 05:07
Ak hľadáte dokonale vláčny dezert, ktorý pripravíte za pár minút bez použitia mixéra, tento jogurtový koláč s citrónom vás nadchne. Všetky suroviny stačí zmiešať metličkou v jednej mise a výsledkom je neuveriteľne jemné cesto, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly dezert ku káve, nenáročné víkendové pečenie
- Príprava dopredu: nie, cesto treba po zamiešaní ihneď upiecť
- Skladovanie: pri izbovej teplote v uzavretej dóze do 3 dní
- Tip na podávanie: jemne poprášený práškovým cukrom
- Hlavná surovina: biely jogurt a čerstvý citrón
Potrebujeme
- 3 ks vajec
- 150 g krištáľového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 200 g bieleho jogurtu
- 100 ml mlieka
- 1 štipka soli
- 80 ml slnečnicového oleja
- kôra z 1 citróna
- šťava z 1/2 citróna
- 260 g hladkej múky
- 16 g prášku do pečiva
Postup prípravy
- Do veľkej misy dajte štipku soli, prisypte krištáľový aj vanilkový cukor a pridajte celé vajcia.
- Zmes ručnou metličkou dôkladne šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je svetlá a jemne napenená.
- Pridajte biely jogurt a metličkou ho zapracujte do zmesi. Následne prilejte mlieko a pokračujte v miešaní.
- Tenkým prúdom za stáleho miešania prilievajte slnečnicový olej, kým sa úplne nespojí s cestom.
- Do zmesi nastrúhajte kôru z jedného chemicky neošetreného citróna a pridajte šťavu z polovice citróna, ktorú preceďte cez sitko, aby ste zachytili kôstky. Krátko premiešajte.
- Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku a rovno na ňu nasypte prášok do pečiva.
- Všetko spolu metličkou dôkladne vymiešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Pripravte si formu na pečenie s rozmermi približne 24×24 cm, dôkladne ju vymastite maslom a vysypte múkou.
- Cesto vylejte do pripravenej formy, povrch zarovnajte a pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 35 minút.
- Upečený koláč nechajte vychladnúť, potom ho vyberte z formy a pred podávaním nakrájajte na rezy.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pri strúhaní citrónovej kôry dávajte pozor, aby ste strúhali iba žltú časť. Biela vrstva pod ňou by koláču dodala horkú pachuť.
- Koláč vďaka jogurtu a oleju nevysychá. Pre zachovanie maximálnej vláčnosti ho uchovávajte v uzavretej plastovej dóze alebo pod skleneným poklopom.
- Slnečnicový olej môžete vymeniť za iný druh rastlinného oleja, dôležité je, aby mal neutrálnu chuť.
Variácie
- Do cesta môžete pred pečením jemne vtlačiť zopár čerstvých čučoriedok alebo malín.
- Pre intenzívnejšiu citrusovú vôňu môžete časť citrónovej kôry nahradiť pomarančovou a pridať aj trochu pomarančovej šťavy.
Časté otázky
Akej veľkosti má byť forma na pečenie? Ideálna je štvorcová forma s rozmerom približne 24×24 cm. Použiť však môžete aj klasickú okrúhlu tortovú formu s priemerom 22 až 24 cm.
Potrebujem na tento recept elektrický mixér? Nie, recept je vyskladaný tak, aby ste všetky suroviny pohodlne vymiešali len pomocou ručnej metličky.
OHODNOŤTE RECEPT
