Publikované 8. mája 2026, 05:07
Ak hľadáte dokonale vláčny dezert, ktorý pripravíte za pár minút bez použitia mixéra, tento jogurtový koláč s citrónom vás nadchne. Všetky suroviny stačí zmiešať metličkou v jednej mise a výsledkom je neuveriteľne jemné cesto, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku.
45 minCelkom
10 minPríprava
35 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert ku káve, nenáročné víkendové pečenie
Príprava dopredunie, cesto treba po zamiešaní ihneď upiecť
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej dóze do 3 dní
Tip na podávaniejemne poprášený práškovým cukrom
Hlavná surovinabiely jogurt a čerstvý citrón
Potrebujeme
- 3 ks vajec
- 150 g krištáľového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 200 g bieleho jogurtu
- 100 ml mlieka
- 1 štipka soli
- 80 ml slnečnicového oleja
- kôra z 1 citróna
- šťava z 1/2 citróna
- 260 g hladkej múky
- 16 g prášku do pečiva
Postup prípravy
- Do veľkej misy dajte štipku soli, prisypte krištáľový aj vanilkový cukor a pridajte celé vajcia.
- Zmes ručnou metličkou dôkladne šľahajte, kým sa cukor nerozpustí a zmes nie je svetlá a jemne napenená.
- Pridajte biely jogurt a metličkou ho zapracujte do zmesi. Následne prilejte mlieko a pokračujte v miešaní.
- Tenkým prúdom za stáleho miešania prilievajte slnečnicový olej, kým sa úplne nespojí s cestom.
- Do zmesi nastrúhajte kôru z jedného chemicky neošetreného citróna a pridajte šťavu z polovice citróna, ktorú preceďte cez sitko, aby ste zachytili kôstky. Krátko premiešajte.
- Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku a rovno na ňu nasypte prášok do pečiva.
- Všetko spolu metličkou dôkladne vymiešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Pripravte si formu na pečenie s rozmermi približne 24×24 cm, dôkladne ju vymastite maslom a vysypte múkou.
- Cesto vylejte do pripravenej formy, povrch zarovnajte a pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 35 minút.
- Upečený koláč nechajte vychladnúť, potom ho vyberte z formy a pred podávaním nakrájajte na rezy.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pri strúhaní citrónovej kôry dávajte pozor, aby ste strúhali iba žltú časť. Biela vrstva pod ňou by koláču dodala horkú pachuť.
- Koláč vďaka jogurtu a oleju nevysychá. Pre zachovanie maximálnej vláčnosti ho uchovávajte v uzavretej plastovej dóze alebo pod skleneným poklopom.
- Slnečnicový olej môžete vymeniť za iný druh rastlinného oleja, dôležité je, aby mal neutrálnu chuť.
Variácie
- Do cesta môžete pred pečením jemne vtlačiť zopár čerstvých čučoriedok alebo malín.
- Pre intenzívnejšiu citrusovú vôňu môžete časť citrónovej kôry nahradiť pomarančovou a pridať aj trochu pomarančovej šťavy.
Časté otázky
Akej veľkosti má byť forma na pečenie? Ideálna je štvorcová forma s rozmerom približne 24×24 cm. Použiť však môžete aj klasickú okrúhlu tortovú formu s priemerom 22 až 24 cm.
Potrebujem na tento recept elektrický mixér? Nie, recept je vyskladaný tak, aby ste všetky suroviny pohodlne vymiešali len pomocou ručnej metličky.
OHODNOŤTE RECEPT
