Ak hľadáte rýchly a nenáročný dezert ku káve, tieto tradičné talianske sušienky si zamilujete. Cesto s chrumkavými vlašskými orechmi a kúskami čokolády stačí jednoducho zamiešať v jednej miske. Výsledkom je vláčne vnútro s jemne chrumkavou kôrkou, ktorému len málokto odolá.
65 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Odpočinok30 min
Vhodné prerýchly dezert, posedenie pri káve
Príprava dopreduáno – cesto môže odpočívať v chladničke dlhšie
Skladovaniev uzavretej dóze pri izbovej teplote 3 až 5 dní
Tip na podávanies horúcou kávou alebo pohárom mlieka
Hlavná surovinavlašské orechy, čokoláda
Potrebujeme
- 100 g vlašských orechov
- 100 g kryštálového cukru
- 2 ks vajec
- 30 g mlieka
- 80 g rastlinného oleja
- 2,5 g vanilkového extraktu
- 300 g hladkej múky
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 60 g čokoládových kôstok
Na obalenie
- 30 g kryštálového cukru
Postup prípravy
- Vlašské orechy nasekajte nožom na menšie kúsky. Dbajte na to, aby neboli príliš jemné – v sušienkach by mali zostať priznané pre lepšiu textúru.
- Do väčšej misky dajte kryštálový cukor, vajcia, mlieko, rastlinný olej a vanilkový extrakt. Všetko spolu dôkladne premiešajte metličkou.
- K tekutej zmesi pridajte hladkú múku, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli. Miešajte stierkou alebo varechou len dovtedy, kým nezmiznú suché miesta a nespojí sa kompaktné cesto.
- Do cesta prisypte nasekané vlašské orechy a čokoládové kôstky. Zmes už len veľmi jemne a krátko zapracujte, aby sušienky nezostali po upečení zbytočne tuhé.
- Misku zakryte a vložte do chladničky na 30 minút. Tento krok je dôležitý, aby si cesto udržalo pevný tvar pri pečení.
- Z vychladeného cesta odoberajte rovnaké porcie, v dlaniach vytvarujte guľky a mierne ich sploštite na placky.
- Hornú stranu každej sušienky namočte do kryštálového cukru, čím vytvoríte jemnú chrumkavú krustu.
- Sušienky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi. Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 20 minút.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Chladenie cesta nevynechávajte. Odpočinuté cesto sa oveľa ľahšie tvaruje a sušienky sa na plechu neroztečú.
- Dajte pozor na zbytočné premiesenie cesta po pridaní múky a čokolády. Krátke spojenie surovín zaručí krehkú a ľahkú štruktúru po upečení.
- Ak nemáte čokoládové kôstky, rovnako dobre poslúži aj tabuľková čokoláda nasekaná nožom na menšie kúsky.
OHODNOŤTE RECEPT
