Talianske sušienky s orechmi a čokoládou

Ak hľadáte rýchly a nenáročný dezert ku káve, tieto tradičné talianske sušienky si zamilujete. Cesto s chrumkavými vlašskými orechmi a kúskami čokolády stačí jednoducho zamiešať v jednej miske. Výsledkom je vláčne vnútro s jemne chrumkavou kôrkou, ktorému len málokto odolá.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 45

Čas varenia 20

Celkový čas 1 5

Kurz Dezert

Kuchyňa Talianska kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 265 kcal

Zloženie

100 g vlašských orechov
100 g kryštálového cukru
2 ks vajec
30 g mlieka
80 g rastlinného oleja
2.5 g vanilkového extraktu
300 g hladkej múky
8 g kypriaceho prášku do pečiva
1 štipka soli
60 g čokoládových kôstok

Na obalenie:

30 g kryštálového cukru voliteľné

Pokyny

Vlašské orechy nasekajte nožom na menšie kúsky. Dbajte na to, aby neboli príliš jemné - v sušienkach by mali zostať priznané pre lepšiu textúru.
Do väčšej misky dajte kryštálový cukor, vajcia, mlieko, rastlinný olej a vanilkový extrakt. Všetko spolu dôkladne premiešajte metličkou.
K tekutej zmesi pridajte hladkú múku, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli. Miešajte stierkou alebo varechou len dovtedy, kým nezmiznú suché miesta a nespojí sa kompaktné cesto.
Do cesta prisypte nasekané vlašské orechy a čokoládové kôstky. Zmes už len veľmi jemne a krátko zapracujte, aby sušienky nezostali po upečení zbytočne tuhé.
Misku zakryte a vložte do chladničky na 30 minút. Tento krok je dôležitý, aby si cesto udržalo pevný tvar pri pečení.
Z vychladeného cesta odoberajte rovnaké porcie, v dlaniach vytvarujte guľky a mierne ich sploštite na placky.
Hornú stranu každej sušienky namočte do kryštálového cukru, čím vytvoríte jemnú chrumkavú krustu.
Sušienky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi. Pečte vo vyhriatej rúre na 175 °C približne 20 minút.

Poznámky

Chladenie cesta nevynechávajte. Odpočinuté cesto sa oveľa ľahšie tvaruje a sušienky sa na plechu neroztečú.
Dajte pozor na zbytočné premiesenie cesta po pridaní múky a čokolády. Krátke spojenie surovín zaručí krehkú a ľahkú štruktúru po upečení.
Ak nemáte čokoládové kôstky, rovnako dobre poslúži aj tabuľková čokoláda nasekaná nožom na menšie kúsky.

Výživa