Ak hľadáte recept, ktorý premení obyčajnú cuketu na návykovú pochúťku, ste na správnom mieste! Tieto famózne cuketové kolieska s parmezánom a bylinkami sú tak jednoduché na prípravu a pritom tak neskutočne chutné, že ich zaručene budete robiť stále dokola. Zvonka krásne chrumkavé vďaka parmezánovej kôrke, vo vnútri príjemne šťavnaté – ideálna kombinácia. A čo je najlepšie? Väčšinu práce za vás urobí rúra a vy si môžete užívať tú vôňu šíriacu sa kuchyňou!
Či už potrebujete rýchlu a ľahkú desiatu, originálnu prílohu k mäsu či rybe, alebo len zdravšiu alternatívu k slaným snackom, tieto cuketové kolieska sú trefou do čierneho. Proces “vypotenia” cukety zaručí, že nebudú vodnaté, ale pekne si udržia tvar a textúru. Pridajte k tomu voňavé bylinky, cesnak a slaný parmezán, a máte delikatesu, ktorá zmizne z plechu mihnutím oka.
- Čas prípravy: cca 15 minút aktívnej práce + 20-30 minút odkvapkávanie cukety
- Čas pečenia: 15-18 minút
- Počet porcií/kusov: 1 veľký plech (cca 4 porcie ako príloha alebo 2 ako ľahké hlavné jedlo)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na tieto famózne kolieska potrebujeme:
- 1000 g cukety (cca 2-3 ks stredne veľké)
- 70 g parmezánu (najemno nastrúhaného)
- soľ (podľa chuti na vypotenie)
- čierne korenie (čerstvo mleté, podľa chuti)
- sušený cesnak (podľa chuti)
- provensálske bylinky (sušené, podľa chuti)
- rastlinný olej (na potretie plechu, napr. olivový alebo slnečnicový)
Postup prípravy
Príprava cukety a jej “vypotenie”
- Cukety dôkladne umyjeme (mladé cukety nemusíme šúpať, staršie s hrubšou šupkou môžeme ošúpať) a nakrájame ich na kolieska s hrúbkou približne 1,5 cm.
- Nakrájané kolieska vložíme do väčšej misy a poriadne ich zo všetkých strán osolíme. Jemne premiešame, aby sa soľ dostala na každý kúsok. Vďaka soli cukety pustia prebytočnú vodu a po upečení budú chrumkavejšie a menej vodnaté.
- Osolenú cuketu presypeme do sita, ktoré položíme nad misu alebo drez, a necháme ju takto odkvapkávať približne 20–30 minút. Uvidíte, koľko vody z nej vytečie.
Ochutenie a ukladanie na plech
- Po odkvapkaní cuketové kolieska jemne osušíme papierovou utierkou, aby sme odstránili zvyšnú povrchovú vlhkosť a prebytočnú soľ.
- Plech na pečenie zľahka potrieme rastlinným olejom. Osušené cuketové kolieska vyskladáme na plech v jednej vrstve, tesne vedľa seba.
- Každé koliesko ochutíme čerstvo mletým čiernym korením, sušeným cesnakom a provensálskymi bylinkami. Množstvo korenín prispôsobíme vlastnej chuti.
- Nakoniec všetky kolieska bohato posypeme najemno nastrúhaným parmezánom.
Pečenie do zlatistej dokonalosti
- Rúru si predhrejeme na 220 °C (teplovzdušnú na 200 °C).
- Plech s pripravenými cuketovými kolieskami vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme približne 15 minút.
- Po 15 minútach skontrolujeme. Cukety by mali byť na povrchu pekne zlatohnedé a parmezán roztopený a chrumkavý. Ak sa vám zdajú ešte svetlé, môžete ich piecť ešte ďalšie 2-3 minúty, ale dávajte pozor, aby sa nespálili.
Videorecept
Tipy
- Pre tento recept vyberám radšej menšie až stredne veľké cukety, ktoré bývajú krehkejšie a majú menej semienok.
- Namiesto provensálskych byliniek môžem použiť aj iné obľúbené sušené bylinky, napríklad oregano, tymian, bazalku, alebo zmes talianskych byliniek. Výborne chutia aj s trochou údenej papriky.
- Tieto cuketové kolieska sú fantastické s rôznymi dipmi! Odporúčam vyskúšať cesnakový jogurtový dip, bylinkový tvarohový dip alebo pikantnú paradajkovú salsu.
- Ak mi zostanú upečené kolieska, na druhý deň (studené alebo jemne prihriate) ich rada pridávam do zeleninových šalátov alebo ich použijem ako základ pre rýchle mini pizze – stačí pridať trochu paradajkovej omáčky a ďalší syr.
Tieto cuketové kolieska s parmezánom sú dôkazom, že aj z jednoduchej zeleniny sa dá vykúzliť niečo skutočne famózne. Určite ich vyskúšajte, neoľutujete!
Recept je inšpirovaný verziou od Milenia КулинарныеPецепты, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
