Tajný recept na dokonalý japonský cheesecake: Nadýchaný ako obláčik!

Túžite po lahodnom a nadýchanom cheesecakeu, ktorý sa rozplýva na jazyku? Vyskúšajte náš recept na dokonalý japonský cheesecake! Táto lahodná pochúťka sa vyznačuje jemnou textúrou a neodolateľnou chuťou, ktorá vás prekvapí. Recept je síce o niečo zložitejší ako klasické cheesecakey, ale výsledok za to určite stojí!

Hľadáte výzvu v kuchyni a chcete si pochutnať na výnimočnom cheesecakeu? Potom je tento dokonalý japonský cheesecake pre vás to pravé! Vďaka tomuto receptu zvládnete pripraviť lahodný dezert s nadýchanou textúrou a neodolateľnou chuťou, ktorý ohúri celú vašu rodinu a priateľov. Aj keď je príprava o niečo náročnejšia, výsledok vás zaručene poteší a stane sa vaším obľúbeným cheesecake receptom.

Dokonalý japonský cheesecake

Ingrediencie:

200 g krémového syra, napríklad Philadelphia
25 g masla, izbovej teploty
60 g mlieka, izbovej teploty
40 g hladkej múky
14 g kukuričného škrobu
5 vajec
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Kôra z 1/2 citróna
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
110 g cukru

Postup prípravy:

Do veľkej misy, vhodnej do vodného kúpeľa, pridajte krémový syr, maslo a mlieko. Následne dajte misku do vodného kúpeľa a miešajte, kým sa zmes neroztopí.
Odstráňte zmes z tepla a preosejte do nej múku a kukuričný škrob, miešajte, kým aby sa ingrediencie dobre prepojili.
Oddeľte vajíčka a bielky dajte do inej misy.
Žĺtky postupne pridávajte do krémového syra.
Pridajte vanilkový extrakt a citrónovú kôru do zmesi
Pridajte citrónovú šťavu do bielkov a začnite šľahať mixérom tak, aby sa vytvárala pena.
Postupne pridávajte k bielkam cukor a pokračujte v šľahaní až kým nevznikne tuhý sneh.
Jemne vmiešajte asi 1/4 bielkov do krémovej syrovej zmesi.
Nalejte krémovú syrovú zmes do bielkov a jemne premiešajte lopatkou.
Nalejte cesto do vystlanej formy na pečenie.
Koláč pečte vo vodnom kúpeli v rúre – formu na koláč položte do väčšieho plechu a naplňte ho asi 1 cm horúcej vody.
Pečte v predhriatej rúre na 120°C približne 20 minút a potom zvýšte teplotu na 150°C a pečte 15 minút.
Dvierka rúry otvorte približne na 10 sekúnd a potom ich opäť zatvorte, znížte teplotu na 100°C a pečte cheesecake ešte 40 minút. Opäť otvorte dvierka rúry na 10 sekúnd, potom rúru vypnite a nechajte cheesecake vo vnútri, so zatvorenými dvierkami, ešte asi 15 minút.
Cheesecake vyberte z rúry a ihneď ho vyberte aj z formy a položte na servírovací tanier. Môžete ho podávať hneď alebo počkať asi 30 minút, kým úplne vychladne.

Tipy:

Pre dosiahnutie perfektnej jemnosti je dôležité používať kvalitné suroviny, najmä krémový syr.
Dbajte na presné dodržiavanie postupu a teplôt pri pečení.
Cheesecake po upečení nechajte vychladnúť vo vypnutej rúre so zavretými dvierkami, aby sa zabránilo popraskaniu.
Pred podávaním ozdobte cheesecake napríklad ovocím, čokoládou alebo inou obľúbenou polevou.

Dokonalý japonský cheesecake – Video recept:

Japonský cheesecake je lahodný dezert, ktorý si zamilujú aj tí nároční. Jemná textúra, neodolateľná chuť a krásny vzhľad z neho robia ideálnu pochúťku na oslavy, víkendové stretnutia s priateľmi alebo len tak na maškrtenie. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký úžasný cheesecake sa vám podarí pripraviť!