Tento šťavnatý pomarančový koláč je dôkazom, že na dokonalý dezert nepotrebujete drahé suroviny ani polovicu chladničky. Zabudnite na vajíčka či mlieko, tento zázrak vznikne v jednej miske a chuťou vás úplne odrovná.
Stalo sa vám už, že ste dostali chuť na niečo sladké, ale v chladničke chýbali vajcia? Alebo sa ohlásila nečakaná návšteva? Tento recept je vašou záchranou. Je extra rýchly, lacný a výsledok je taký vláčny, že si všetci budú pýtať recept.
Rýchly prehľad
- Čo to je: Extrémne vláčny, “mokrý” rez s vôňou pomarančov a čokoládovou polevou.
- Tajný trik: Reakcia pomarančovej šťavy so sódou bikarbónou vytvorí nadýchanú textúru aj bez vajec.
- Cena/Čas: Lacné suroviny “zo špajze”, príprava zaberie len 10 minút.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 50 – 60 minút
- Počet porcií: 15 ks (plech 25×30 cm)
- Náročnosť: Veľmi nízka (zvládne aj začiatočník)
- Kalórie: cca 380 kcal / porcia
- Trend: #BezVajec #HrnčekovýKoláč #VeganFriendly
Potrebujeme
Cesto:
- 400 ml pomarančového džúsu (100 % šťava)
- 250 ml slnečnicového oleja
- 300 g kryštálového cukru
- 500 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g čokoládovej ryže (alebo strúhanej čokolády)
- Kôra z 1 pomaranča (chemicky neošetrená)
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 2 balíčky vanilkového cukru (alebo extrakt)
Varená poleva:
- 350 ml vody
- 130 g kryštálového cukru
- 50 g kakaa
- 30 g kukuričného škrobu (Zlatý klas)
- 10 g oleja (pridáva sa až na záver)
- 1 balíček vanilkového cukru
Postup prípravy
- Rúru si ihneď predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Plech s rozmermi 25 x 30 cm vymastite olejom.
- Do veľkej misy nalejte pomarančový džús a olej. Pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru, sódu bikarbónu a metličkou premiešajte.
- Prisypte kryštálový aj vanilkový cukor a znova dobre prešľahajte, aby sa cukor začal roztápať.
- Pridajte kypriaci prášok a postupne (na dvakrát) preosievajte hladkú múku. Miešajte len ručne metličkou, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Nakoniec do cesta zľahka vmiešajte čokoládovú ryžu (alebo nasekanú čokoládu). Cesto vylejte na plech a zarovnajte.
- Pečte približne 50 až 60 minút. Či je koláč hotový, zistite pomocou špajdle – musí vyjsť suchá. Nechajte ho chvíľu vychladnúť.
- Kým koláč chladne, pripravte polevu. Do hrnca dajte vodu, cukor, kakao a škrob. Za stáleho miešania varte do zhustnutia (ako redší puding).
- Odstavte polevu z ohňa a ihneď do nej vmiešajte vanilkový cukor a lyžicu oleja. Vďaka oleju bude poleva krásne lesklá.
- Ešte teplú polevu nalejte na koláč a rovnomerne rozotrite. Koláč nechajte úplne vychladnúť a následne ho dajte aspoň na 30 minút do chladničky, aby sa chute prepojili.
Videorecept
Tipy na záver
- Nepremiešajte to: Pri miešaní múky pracujte rýchlo. Keď sa múka spojí s tekutinou, prestaňte miešať, inak bude koláč tuhý.
- Kvalita džúsu: Použite kvalitný 100 % pomarančový džús, výrazne to ovplyvní výslednú chuť.
Variácie
- Orechová verzia: Namiesto čokoládovej ryže pridajte do cesta 100 g nasekaných vlašských orechov.
- Citrónová sviežosť: Ak nemáte radi pomaranč, použite vodu s citrónovou šťavou a citrónovú kôru pre extra sviežu verziu.
Časté otázky (FAQ)
Prečo mi koláč v strede klesol?
Pravdepodobne ste otvorili rúru príliš skoro. Pri tomto type “mokrého” cesta neotvárajte dvierka prvých 40 minút pečenia.
Môžem použiť polohrubú múku?
Odporúčame hladkú múku, ktorá zabezpečí jemnejšiu štruktúru. S polohrubou bude koláč drobivejší a suchší.
Ako dlho koláč vydrží?
V chladničke vydrží čerstvý a šťavnatý 3 až 4 dni. Vďaka absencii vajec a mlieka sa tak rýchlo nepokazí.
Koláč podávajte dobre vychladený, vtedy chutí najlepšie a poleva sa pri krájaní neláme.
Recept od LIVE KITCHEN CHANNEL pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
