Šťavnatý kokosovo-cmarový koláč: Jednoduchý plechový recept, ktorý zvládnete bez námahy

Tento šťavnatý kokosovo-cmarový koláč na plech spája rýchlu prípravu a výbornú chuť. Jednoduché liate cesto s cmarom a bohatá vrstva strúhaného kokosu vytvárajú základ, ktorý sa po upečení preleje sladkou smotanou. Vďaka tomuto triku zostane dezert vláčny aj niekoľko dní.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do veľkej misy nasypte hladkú múku, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli.
2. K sypkým surovinám pridajte vajcia, vanilkový cukor (8 g), kryštálový cukor (140 g) a prilejte cmar. Všetko spolu vyšľahajte ručným mixérom do hladkého, tekutejšieho cesta.
3. V samostatnej miske si pripravte posýpku dôkladným zmiešaním strúhaného kokosu a kryštálového cukru (60 g).
4. Hlboký plech s rozmermi 30 x 40 cm vysteľte papierom na pečenie. Vylejte naň cesto a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
5. Na povrch cesta rovnomerne nasypte pripravenú kokosovú posýpku.

6. Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Koláč pečte v predhriatej rúre približne 20 až 25 minút, kým povrch nezíska zlato-hnedý odtieň.
7. Kým sa koláč pečie, pripravte si polevu. V malej nádobe zmiešajte smotanu na šľahanie so zvyšným vanilkovým cukrom (16 g).
8. Ihneď po vytiahnutí z rúry ešte horúci koláč rovnomerne polejte pripravenou smotanovou zmesou.
9. Koláč nechajte na plechu úplne vychladnúť (približne 90 minút), aby sa poleva dobre vsiakla a koláč sa dal úhľadne krájať. Vychladnutý koláč nakrájajte na štvorce a podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Kľúčom k vláčnosti je poliať koláč smotanovou polevou, kým je ešte horúci, priamo po vytiahnutí z rúry.
• Koláč nechajte naozaj úplne vychladnúť, poleva sa vďaka tomu stihne vsiaknuť a rezy nebudú vlhké na reze.
• Namiesto cmaru môžete bez obáv použiť kefír v rovnakom pomere.