Tento rýchly recept z panvice premení obyčajné kuracie prsia na mimoriadne šťavnaté a jemné mäso. Vďaka jednoduchému narezaniu do mriežky prenikne sladko-slaná medovo-cesnaková glazúra hlboko dovnútra. Ideálny obed alebo sýta večera, ktorú pripravíte do pol hodiny z bežných surovín.
25 minCelkom
5 minPríprava
20 minVarenie
2Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly obed, sýta večera
Príprava dopredunie – najlepšie chutí čerstvo pripravené
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke maximálne 2 dni
Tip na podávanieso zemiakovou kašou preliate zvyšnou omáčkou
Hlavná surovinakuracie prsia
Potrebujeme
- 2 ks kuracích pŕs (cca 500 – 600 g)
- 4 PL hladkej múky
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 PL masla
- 1 ČL medu
- 2 strúčiky cesnaku
- šťava z 1/2 citróna
- rastlinný olej na smaženie
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Kuracie prsia očistite a na povrchu urobte nožom jemné zárezy do tvaru mriežky tak, aby ste mäso neprekrojili úplne.
- Mäso z oboch strán zľahka osoľte a okoreňte.
- Každý kúsok dôkladne obaľte v hladkej múke a prebytočnú múku jemne oklepte.
- Na panvici rozpáľte olej a mäso smažte na strednom ohni z oboch strán dozlatista.
- K opečenému mäsu pridajte priamo do panvice maslo, prelisovaný cesnak, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a med.
- Omáčku dobre premiešajte, aby sa prepojila s výpekom.
- Mäso duste v omáčke na miernom ohni približne 10 minút, kým omáčka nezhustne a nevytvorí lesklú glazúru. Počas dusenia mäso pravidelne polievajte omáčkou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Narezanie mäsa do mriežky nie je len na ozdobu – pomáha omáčke preniknúť hlbšie, čím je mäso oveľa šťavnatejšie.
- Cesnak pridávajte až k opečenému mäsu spolu s tekutinami, aby pri smažení nezhorkol.
- Ak sa vám zdá hotová omáčka príliš hustá, zrieďte ju lyžicou vody.
Časté otázky
- Ako dlho môžem skladovať zvyšné kuracie prsia z tohto receptu? Zvyšné kuracie prsia skladujte v chladničke v uzavretej nádobe maximálne 3 dni.
- Čím môžem nahradiť med v medovo-cesnakovej glazúre, ak ho nemám doma? Môžete použiť javorový sirup alebo iný tekutý sladidlo ako alternatívu k medu.
- Prečo sú moje kuracie prsia po príprave podľa tohto receptu suché? Suché kuracie prsia môžu byť výsledkom prepečenia; dbajte na dodržanie odporúčaného času tepelnej úpravy a kontrolujte vnúternú teplotu mäsa.
- Môžem tento recept pripraviť aj s kuracími stehnami namiesto pŕs? Áno, môžete použiť kuracie stehná bez kosti a kože, ale počítajte s o niečo dlhším časom tepelnej úpravy.
OHODNOŤTE RECEPT
