Tieto domáce šťavnaté jablkové sušienky rozvoňajú celú kuchyňu sviežou ovocnou arómou a jemným maslom. Pripravíte ich jednoducho z jednej misky, pričom cesto netreba vaľkať ani zložito tvarovať, pretože sa na plech ukladá iba pomocou dvoch lyžíc.
Základom úspechu je vyšľahané maslo s cukrom, do ktorého po pridaní múky jemne vmiešate drobné kocky čerstvého jablka. Pečením získa povrch krehkú kôrku, zatiaľ čo striedka zostáva vďaka uvoľnenej ovocnej šťave krásne mäkká, vláčna a plná prirodzenej chuti.
Potrebujeme
Na cesto
- 1 veľké jablko (asi 250 g, očistené, zbavené jadrovníka a nakrájané na drobné kocky)
- 60 g zmäknutého masla
- 50 g kryštálového cukru
- 1 vajce
- 180 g hladkej múky
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva
- soľ (štipka, podľa chuti)
Na dokončenie
- práškový cukor (na posypanie, podľa chuti, prípadne zmiešaný so škoricou)
Postup prípravy
- Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a dužinu nakrájajte na drobné kocky.
- V mise vymiešajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom a štipkou soli do svetlej peny.
- K vyšľahanému maslu pridajte celé vajce a dôkladne ho zapracujte.
- V menšej miske premiešajte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Sypkú múčnu zmes prisypte k maslovému základu a vareškou alebo stierkou vypracujte husté cesto.
- Do cesta nasypte pripravené kocky jablka a rovnomerne ich doň zapracujte.
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev) a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Pomocou dvoch lyžíc odoberajte cesto a vytvarujte na plechu 8 – 10 rovnomerne veľkých kôpok v dostatočných rozostupoch.
- Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 20 minút do pekného zlatistého odtieňa.
- Upečené sušienky vyberte, nechajte ich na plechu približne 20 minút vychladnúť a pred podávaním ich podľa chuti jemne poprášte práškovým cukrom, prípadne zmiešaným so škoricou.
Ku káve sa výborne hodí napríklad aj černicový hrnčekový koláč alebo citrónová bábovka s kokosom.
Videorecept
Časté otázky
Aké jablká sú na tieto sušienky najlepšie?
Najvhodnejšie sú pevnejšie, mierne kyselkavé odrody, ktoré pri pečení nepustia príliš veľa vody a udržia si príjemnú textúru aj sviežu chuť.
Ako dlho vydržia jablkové sušienky čerstvé?
Uložené v chlade a nie úplne vzduchotesne uzavreté vydržia približne týždeň. Najlepšie však chutia počas prvých jedného až dvoch dní, kedy si ich povrch ešte zachováva jemnú chrumkavosť a striedka zostáva vláčna.
OHODNOŤTE RECEPT
