Špicaté papriky plnené ricottou a cesnakom: Stačí ich ošúpať, naplniť a opiecť na masle

Hľadáte nápad na ľahký a pritom sýty obed bez dlhého státia pri sporáku? Zapečené špicaté papriky s krémovou ricottou a jemným nádychom cesnaku vás dostanú svojou textúrou. Vďaka kombinácii pečenia a rýchleho opekania na panvici sú fantasticky šťavnaté.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Umyté celé červené papriky vložte do koša teplovzdušnej fritézy (alebo do rúry pod gril) a pečte pri teplote 200 °C približne 13 minút.
2. Upečené papriky preložte na tanier. Odstráňte z nich tenkú vrchnú spálenú šupku, pozdĺžne ich opatrne narežte a vyberte vnútro so semienkami. Stopku môžete ponechať. Vnútro každej papriky jemne osoľte.
3. V miske vymiešajte ricottu, vajce, sušený cesnak a štipku soli do hladkého krému.
4. Lyžičkou rovnomerne naplňte vnútro každej papriky ricottovou plnkou a okraje jemne privrite. Postupujte opatrne, aby sa steny papriky neroztrhli a plnka neskôr nevytekala.

5. Na panvici rozohrejte olivový olej spolu s maslom a tuk jemne osoľte.
6. Do rozohriatej panvice poukladajte naplnené papriky, prikryte ich pokrievkou a opekajte na strednom ohni približne 6 minút.
7. Následne zložte pokrievku, papriky opatrne polejte výpekom a ešte chvíľu dopečte pod pokrievkou (zhruba ďalších 6 minút). Hotové jedlo má pevnú plnku a papriky sú pekne opečené.
8. Podávajte teplé s obľúbeným celozrnným pečivom, čerstvými paradajkami a olivami.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Predpečenie v teplovzdušnej fritéze zabezpečí, že šupka paprík zmäkne a dá sa stiahnuť prstami takmer bez námahy.
• Kombinácia masla s trochou olivového oleja na panvici je veľmi dôležitá. Dodá paprikám plnšiu chuť a zároveň zabráni pripaľovaniu samotného masla pri opekaní.
• Pri čistení vnútra paprík pracujte naozaj opatrne. Ak stenu roztrhnete, vajíčkovo-ricottová plnka vám počas opekania na panvici vytečie do výpeku.