Tento jednoduchý a vláčny slivkový koláč si pripravíte priamo v teplovzdušnej fritéze. Príprava cesta s bielym jogurtom zaberie len pár minút, stačí ho zamiešať metličkou, pridať čerstvé slivky a o 25 minút už môžete servírovať vynikajúci dezert k poobednej káve.
35 minCelkom
10 minPríprava
25 minVarenie
6Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert, posedenie ku káve
Príprava dopredunie, najlepšie je upiecť a podávať čerstvé
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej nádobe 2-3 dni
Tip na podávanieso šálkou kávy alebo čaju
Hlavná surovinaslivky, biely jogurt
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 60 g kryštálového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu (5 ml)
- 60 ml rastlinného oleja
- 120 g bieleho hustého jogurtu
- 125 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva (5 g)
- 8 ks sliviek
Na dokončenie
- 1 ČL hnedého cukru
- kôra z 1/2 citróna
Postup prípravy
- Kôš teplovzdušnej fritézy vysteľte papierovou formou na pečenie s vyvýšenými okrajmi s priemerom okolo 23 cm.
- Do hlbšej misy vyklepnite vajcia, pridajte štipku soli, kryštálový cukor a vanilkový extrakt.
- Zmes dôkladne prešľahajte metličkou, kým sa cukor čiastočne nerozpustí a hmota mierne nespení.
- Prilejte rastlinný olej a znova dobre premiešajte metličkou.
- Pridajte biely jogurt a metličkou všetko spojte do hladkej tekutej emulzie.
- Priamo do misy preosejte cez jemné sitko hladkú múku spolu s kypriacim práškom.
- Cesto jemne a dôkladne vymiešajte do hladkej, polotuhej a lesklej konzistencie bez hrudiek.
- Slivky umyte, osušte, pozdĺžne prekrojte na polovice a odstráňte z nich kôstky.
- Hotové cesto nalejte do pripravenej papierovej formy vo fritéze a stierkou ho rovnomerne rozotrite po celej ploche.
- Na povrch cesta poukladajte polovice sliviek reznou stranou nahor a jemne ich zatlačte do cesta.
- Povrch koláča posypte hnedým cukrom a nastrúhajte naň kôru z dôkladne umytého citróna.
- Kôš vložte do teplovzdušnej fritézy a pečte pri teplote 160 °C presne 25 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu a cesto nie je prepečené.
- Po upečení koláč vyberte za okraje papiera a pred krájaním ho nechajte aspoň 10 minút postáť, aby horúce slivky spevneli a cesto sa netrhalo.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Preosiatie múky s kypriacim práškom je kľúčové pre dosiahnutie nadýchanej štruktúry cesta, najmä pri pečení v kompaktnej fritéze.
- Kombinácia citrónovej kôry a hnedého cukru vytvorí na povrchu počas pečenia jemne skaramelizovanú a sviežu kôrku.
- Uvedený čas pečenia platí pre fritézu s výkonom 1700 W, pri slabších modeloch ho môžete o pár minút predĺžiť.
Časté otázky
Môžem namiesto sliviek použiť iné ovocie?
Áno, recept výborne funguje aj s marhuľami, broskyňami alebo odkôstkovanými čerešňami. Prispôsobte sa tomu, čo práve dozrieva.
Dá sa koláč upiecť aj v klasickej rúre?
Áno, ak nemáte fritézu, môžete ho upiecť v menšej tortovej forme v rúre vyhriatej na 170 °C. Čas pečenia sa však pravdepodobne predĺži na 30 až 35 minút, priebežne ho otestujte špajdľou.
OHODNOŤTE RECEPT
