Slivkový koláč z fritézy
Tento jednoduchý a vláčny slivkový koláč si pripravíte priamo v teplovzdušnej fritéze. Príprava cesta s bielym jogurtom zaberie len pár minút, stačí ho zamiešať metličkou, pridať čerstvé slivky a o 25 minút už môžete servírovať vynikajúci dezert k poobednej káve.
Zloženie
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 60 g kryštálového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 60 ml rastlinného oleja
- 120 g bieleho hustého jogurtu
- 125 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 8 ks sliviek
Na dokončenie:
- 1 ČL hnedého cukru na posypanie
- kôra z 1/2 citróna
Pokyny
- Kôš teplovzdušnej fritézy vysteľte papierovou formou na pečenie s vyvýšenými okrajmi s priemerom okolo 23 cm.
- Do hlbšej misy vyklepnite vajcia, pridajte štipku soli, kryštálový cukor a vanilkový extrakt.
- Zmes dôkladne prešľahajte metličkou, kým sa cukor čiastočne nerozpustí a hmota mierne nespení.
- Prilejte rastlinný olej a znova dobre premiešajte metličkou.
- Pridajte biely jogurt a metličkou všetko spojte do hladkej tekutej emulzie.
- Priamo do misy preosejte cez jemné sitko hladkú múku spolu s kypriacim práškom.
- Cesto jemne a dôkladne vymiešajte do hladkej, polotuhej a lesklej konzistencie bez hrudiek.
- Slivky umyte, osušte, pozdĺžne prekrojte na polovice a odstráňte z nich kôstky.
- Hotové cesto nalejte do pripravenej papierovej formy vo fritéze a stierkou ho rovnomerne rozotrite po celej ploche.
- Na povrch cesta poukladajte polovice sliviek reznou stranou nahor a jemne ich zatlačte do cesta.
- Povrch koláča posypte hnedým cukrom a nastrúhajte naň kôru z dôkladne umytého citróna.
- Kôš vložte do teplovzdušnej fritézy a pečte pri teplote 160 °C presne 25 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu a cesto nie je prepečené.
- Po upečení koláč vyberte za okraje papiera a pred krájaním ho nechajte aspoň 10 minút postáť, aby horúce slivky spevneli a cesto sa netrhalo.
Poznámky
- Preosiatie múky s kypriacim práškom je kľúčové pre dosiahnutie nadýchanej štruktúry cesta, najmä pri pečení v kompaktnej fritéze.
- Kombinácia citrónovej kôry a hnedého cukru vytvorí na povrchu počas pečenia jemne skaramelizovanú a sviežu kôrku.
- Uvedený čas pečenia platí pre fritézu s výkonom 1700 W, pri slabších modeloch ho môžete o pár minút predĺžiť.
Výživa
Kalórie: 285kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 5gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 16g