Slávny nórsky koláč Kvæfjordkake: Najlepší koláč na svete! Po vychladnutí chutí ako ruská zmrzlina v oblátke!

Kvæfjordkake, nórsky koláč s prezývkou “najlepší na svete”, vás očarí kombináciou krehkého snehu s opečenými mandľami a lahodnej smotanovej plnky s mascarpone.

Poznáte tajomstvo “najlepšieho koláča na svete”? Recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts na Nórsky koláč Kvæfjordkake je jednoduchší, než si myslíte! Presvedčte sa sami a doprajte si kúsok sladkého neba.

Nórsky koláč Kvæfjordkake

Ingrediencie:

Maslové cesto:

100 g masla izbovej teploty
100 g práškového cukru
4 žĺtky
60 ml vlažného mlieka
150 g polohrubej múky
10 g sódy bikarbóny

Sneh:

4 bielky
200 g jemného kryštálového cukru
šťava z 1/2 citróna
60 g opražených mandlí

Plnka:

250 ml 33% smotany
90 g práškového cukru
300 g syra Mascarpone

Plech na pečenie 38 x 25 cm

Postup prípravy:

Maslové cesto: Vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Po jednom zašľahajte žĺtky a prilejte vlažné mlieko a krátko premiešame. Múku so sódou bikarbónou premiešajte a vmiešajte do cesta. Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie.
Sneh: 4 bielky izbovej teploty krátko šľaháme samostatne. Postupne pridávajte cukor a citrónovú šťavu. Sneh naneste na cesto a posypte opraženými mandľami. Pečte v rúre vyhriatej na 170°C cca 20-25 minút.
Plnka: Vychladenú smotanu vyšľahajte s cukrom do polotuha. Pridajte mascarpone a vyšľahajte do hustého krému.
Zloženie: Koláč prekrojte na dve rovnaké časti. Na jednu časť naneste plnku a priložte druhú časť.

Nórsky koláč Kvæfjordkake – Video recept

Nórsky koláč Kvæfjordkake si vás získa svojou ľahkosťou, šťavnatosťou a úžasne mäkkou textúrou. Doprajte si kúsok severského raja a presvedčte sa sami, prečo ho nazývajú “najlepším koláčom na svete”!