Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom podľa pani Vierky: jednoduchý a veľmi chutný!

Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom
Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom

Obsah receptu

Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom je lahodný a jednoduchý recept, ktorý si zamilujete. Jemné kysnuté cesto a krémová smotanová plnka s vôňou kôpru sú ideálnou kombináciou na slané pečenie pre každú príležitosť.

Chcete pripraviť niečo nové a chutné pre rodinu? Tento slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom je skvelým riešením. Vyskúšajte tento overený recept, ktorý vás nesklame.

Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom

Ingrediencie:

Kysnuté cesto:

  • 300 g polohrubej múky
  • 180 ml teplého mlieka
  • 12 g čerstvého droždia
  • 36 g cukru
  • 36 g masla alebo iného tuku
  • 1 žĺtok
  • ¾ lyžičky soli

Plnka:

  • 63 g masla
  • 1 kopcovitá lyžica krupice
  • 400 ml 18% kyslej smotany
  • ⅓ lyžičky soli
  • Kôpor podľa chuti

Ostatné:

  • 1 vajíčko na potretie cesta
  • Pekáč s rozmermi 25 x 38 cm (vymastený maslom)

Postup prípravy:

  1. Príprava kvásku:
    • Do misky nalejte 180 ml teplého mlieka (pozor, aby nebolo príliš horúce).
    • Pridajte 12 g čerstvého droždia a 1 lyžičku cukru.
    • Miešajte, kým sa droždie nerozpustí, a nechajte kvások odpočívať približne 10 minút, kým nezačne peniť.
  2. Príprava cesta:
    • Do veľkej misy preosejte 300 g polohrubej múky.
    • Pridajte ¾ lyžičky soli a 36 g práškového cukru, dobre premiešajte.
    • Prilejte nakysnutý kvások do múky.
    • Pridajte 36 g rozpusteného masla (alebo iného tuku) a 1 žĺtok.
    • Zamiešajte a vypracujte hladké cesto. Ak je cesto príliš riedke, pridajte trochu múky; ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka.
    • Cesto je dobre vymiesené, keď sa nelepí na ruky ani na misku.
    • Povrch cesta posypte trochou múky, misu prikryte utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 30–45 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  3. Príprava plnky:
    • Kým cesto kysne, pripravte plnku.
    • V hrnci roztopte 63 g masla.
    • Keď sa pena stratí, pridajte 1 kopcovitú lyžicu krupice a krátko orestujte.
    • Prilejte 400 ml 18% kyslej smotany a pridajte ⅓ lyžičky soli.
    • Za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustá kaša.
    • Kašu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
    • Čerstvý kôpor umyte, osušte a nasekajte.
    • Do vychladnutej plnky pridajte podľa chuti nasekaný kôpor a dobre premiešajte.
  4. Príprava koláča:
    • Vymastite pekáč maslom.
    • Vykysnuté cesto rozvaľkajte na veľkosť pekáča a preneste ho do pripraveného pekáča.
    • Okraje cesta potrite rozšľahaným vajíčkom.
    • Cesto na plechu nechajte podkysnúť ešte 10 minút.
  5. Plnenie:
    • Na podkysnuté cesto rovnomerne rozotrite vychladnutú kôprovú plnku.
  6. Pečenie:
    • Predhrejte rúru na 180 °C.
    • Koláč pečte v predhriatej rúre 30–40 minút, kým nie je zlatistý zvrchu aj zospodu.
  7. Dokončenie:
    • Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť.
    • Krájajte až po vychladnutí, aby sa koláč dobre rezal.

Tipy:

  • Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pridajte do plnky strúhaný syr.
  • Kôpor môžete nahradiť inými bylinkami, napríklad pažítkou alebo petržlenovou vňaťou, podľa chuti.
  • Koláč je najlepší, keď ho podávate po úplnom vychladnutí, kedy sa chute pekne prepoja.

Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom – Video recept:

Slaný koláč s kyslou smotanou a kôprom je skvelou voľbou na rodinné oslavy, pikniky alebo len tak k večeri. Vďaka jednoduchým surovinám a rýchlej príprave si ho môžete dopriať kedykoľvek. Upečte si ho podľa nášho receptu a vychutnajte si dokonalú harmóniu chutí!

Súvisiace články:

Úžasne jemný cuketový slaný koláč s tvarohom: Jednoduchý a veľmi chutný

Veľkonočný Parížsky syrový koláč: Najlepší slaný koláč na Veľkú noc! Je vynikajúci!

Parížsky syrový koláč: Najlepší slaný koláč na svete! Je vynikajúci!


Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts

Google Správy: Daj nám ⭐

Podobné recepty