Sladké zemiaky s avokádom: Zdravá a lahodná pochúťka!

Hľadáte zdravé a chutné jedlo, ktoré je rýchle a jednoduché na prípravu? Vyskúšajte naše Sladké zemiaky s avokádom! Táto kombinácia krémového avokáda a sladkých zemiakov s pikantnou príchuťou čili vločiek a limetky je ideálna pre vegetariánov a vegánov, ale aj pre milovníkov mäsa.

Sladké zemiaky s avokádom sú výborným zdrojom vitamínov a minerálov, ako sú vitamín C, draslík a vláknina. Sú tiež bohaté na antioxidanty, ktoré chránia vaše bunky pred poškodením. Vďaka tejto kombinácii zdravých ingrediencií sú sladké zemiaky s avokádom skvelým jedlom, ktoré vám dodá energiu a posilní vaše zdravie.

Sladké zemiaky s avokádom

Ingrediencie:

2 sladké zemiaky
Soľ
Olivový olej
2 avokáda
1/2 čili papričky
3 cherry paradajky
Šťava z 1 limetky
Nasekaný petržlen
1 šalotka
1 strúčik cesnaku
Chilli vločky
130g červenej fazule z konzervy

Postup prípravy:

Rúru predhrejte na 200°C, sladké zemiaky si dôkladne umyte, potom popichajte vidličkou, osoľte a pokvapkajte olivovým olejom a pečte v rúre po dobu 45 minút.
Avokáda vidličkou popučte v miske.
Pridajte nadrobno nakrájanú šalotku, čili papričku a cherry paradajky, ďalej pridajte nastrúhaný cesnak, trochu nasekaného petržlenu, šťavu z limetky a soľ. Všetko dôkladne premiešajte.
Do zmesi pridajte scedené fazule a znova premiešajte.
Upečené sladké zemiaky vyberte z rúry a jemne ich rozkrojte, aby ste vytvorili priestor pre plnku.
Do každého zemiaku vložte pripravené avokádové guacamole.
Hotové plnené zemiaky podávajte ihneď a posypte chilli vločkami podľa chuti.

Tipy:

Pre extra krémovú chuť môžete do avokádovej zmesi pridať trochu bieleho jogurtu alebo smotany.
Sladké zemiaky môžete piecť aj v mikrovlnnej rúre. Pred varením ich popichajte vidličkou a varte na najvyšší výkon 10-15 minút, kým nezmäknú.