Hľadáte rýchle vianočné pečivo, ktoré je neuveriteľne vláčne? Tieto citrónové guľky bez masla sú presne také. Milujem tú intenzívnu citrónovú vôňu pri pečení. Upečte si s nami fantastické citrónové guľky, ktoré sa budú rozplývať na jazyku.
Tajomstvo ich krehkosti sa skrýva v použití rastlinného oleja namiesto masla. Sú tak nielen rýchlejšie hotové, ale aj úžasne jemné. Prekvapíte nimi tohtoročnú vianočnú návštevu?
Ako správne pripraviť vláčne citrónové guľky?
Zmiešajte vajce, cukor, olej a citrónovú šťavu s kôrou. Potom pridajte preosiatu múku s kypriacim práškom. Z cesta vytvarujte guľky, obaľte ich v práškovom cukre a krátko upečte dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 10–12 min
- Počet porcií: cca 25–30 guliek
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 80 kcal/guľka
- Trend: Rýchly recept
Potrebujeme
Cesto
- 1 vajce
- Cukor kryštálový (5 lyžíc)
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicový)
- Šťava z 1 stredne veľkého citróna
- Kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
- 250 g hladkej múky (dôležitá oprava oproti originálu)
- Jedna lyžička kypriaceho prášku do pečiva
Na obalenie
- Práškový cukor podľa potreby
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.
- Najprv dôkladne umyte citrón v teplej vode. Následne z neho nastrúhajte kôru a vytlačte šťavu.
- Vo väčšej miske rozšľahajte vajíčko s kryštálovým cukrom do svetlej peny.
- Postupne do peny zašľahajte olej, citrónovú šťavu a vmiešajte aj nastrúhanú citrónovú kôru.
- V druhej miske si zmiešajte hladkú múku s kypriacim práškom. Preosejte ju.
- Sypkú zmes postupne zapracujte do tekutej zmesi. Vymiešajte hladké, vláčne cesto.
- Z cesta odoberajte malé kúsky. V rukách z nich vytvarujte guľky veľkosti vlašského orecha.
- Každú guľku potom výdatne obaľte v miske s pripraveným práškovým cukrom.
- Ukladajte ich na plech s dostatočnými rozstupmi, pri pečení sa trochu roztečú.
- Pečte v predhriatej rúre približne 10–12 minút. Okraje by mali zostať svetlé.
- Po upečení nechajte guľky úplne vychladnúť na plechu, kde pekne spevnejú.
Videorecept
Tipy
- Pre extra popraskaný vzhľad obaľte guľky najprv v kryštálovom cukre.
- Cesto môžete nechať 30 minút v chladničke, bude sa s ním lepšie pracovať.
- Vždy používajte kôru z bio citróna, ktorý nebol chemicky ošetrený.
Variácie
- Pomarančové guľky: Namiesto citróna použite čerstvú pomarančovú šťavu a kôru.
- Limetková verzia: Pre exotickejšiu chuť vyskúšajte limetky, sú úžasne aromatické.
Časté otázky
Prečo sa mi guľky pri pečení rozliali? Pravdepodobne ste použili málo múky. Pre správnu konzistenciu je dôležité dodržať pomer 250 g múky.
Ako dlho vydržia guľky mäkké? V dobre uzavretej dóze na chladnom a suchom mieste vydržia vláčne niekoľko dní.
Odporúčané recepty
Záver
Tieto voňavé guľky sú dokonalým doplnkom k vianočnému čaju alebo káve. Užite si ich krehkosť.
Recept vychádza z verzie PAZANDA AISHA, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
