Publikované: 17. apríla 2026, 06:04
Hľadáte rýchly a nevšedný dezert, ktorý zvládne aj úplný začiatočník? Tieto pomarančové koláčiky s tvarohom vás prekvapia svojou jemnosťou a vláčnosťou. Vďaka krémovému syru priamo v ceste zostanú dlho mäkké a osviežujúca citrusová poleva im dodá dokonalú bodku.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 20 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 95 min
- Porcie: 24
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné posedenie, ku káve a čaju
- Príprava dopredu: áno – cesto si vyžaduje chladenie
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe 2 až 3 dni pri izbovej teplote, do týždňa v chladničke
- Tip na podávanie: so šálkou dobrej kávy alebo ovocného čaju
- Hlavná surovina: pomaranč a krémový syr
Potrebujeme
Na cesto
- 113 g zmäknutého masla
- 150 g kryštálového cukru
- 113 g krémového syra izbovej teploty
- 210 g hladkej múky
- 1 ks vajca
- 1 ČL vanilkového extraktu
- kôra z 1 ks pomaranča
- 1/2 ČL prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Na polevu
- 70 g práškového cukru
- 1 PL pomarančovej šťavy
- červené a žlté potravinárske farbivo (voliteľné na dofarbenie)
Postup prípravy
- Vo veľkej mise zmiešajte zmäknuté maslo, kryštálový cukor a vanilkový extrakt.
- Priamo do misy nastrúhajte kôru z pomaranča. Dajte si pozor, aby ste strúhali iba povrchovú oranžovú časť, biela vrstva je horká. Zmes vyšľahajte mixérom do krémova.
- Pridajte krémový syr a znova krátko prešľahajte. Následne zašľahajte celé vajce, kým sa všetky suroviny úplne nespoja.
- V samostatnej miske dôkladne zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva a štipku soli.
- Suchú zmes pridávajte k mokrej postupne na trikrát. Jemne ju vmiešavajte stierkou pomocou rezavých pohybov stredom cesta, kým nevznikne husté a lepivé cesto.
- Cesto vložte do chladničky na približne 1 hodinu, aby dostatočne stuhlo a dalo sa tvarovať.
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
- Pomocou lyžice odoberajte kúsky cesta a v dlaniach z nich vyvaľkajte guľôčky vo veľkosti polievkovej lyžice. Ukladajte ich na plech s dostatočnými rozostupmi.
- Pečte približne 12 až 15 minút. Sušienky sú hotové, keď sú zospodu jemne zlatisté.
- Nechajte ich pár minút stuhnúť priamo na plechu, potom ich opatrne preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- V menšej miske zmiešajte práškový cukor s pomarančovou šťavou. Šťavu pridávajte veľmi opatrne po kvapkách, kým nedosiahnete správnu konzistenciu. Podľa chuti môžete pridať farbivo. Polevu dajte do cukrárskeho vrecka a ozdobte vychladnuté sušienky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Maslo a krémový syr musia mať izbovú teplotu, inak sa suroviny pri šľahaní nespoja do hladkého krému.
- So šťavou v poleve narábajte mimoriadne opatrne. Cukor sa rýchlo topí a aj malé množstvo tekutiny navyše môže polevu príliš rozriediť.
- Ak sa vám všetky guľôčky nezmestia na jeden plech, zvyšné cesto držte medzi pečením v chladničke, aby v teple opäť nezmäklo.
OHODNOŤTE RECEPT
