Ak hľadáte jednoduchý dezert s netradičnou prípravou, tento recept vás prekvapí. Celý ošúpaný pomaranč rozmixovaný priamo s vajíčkami sa postará o mimoriadne vláčne cesto. V kombinácii so sušenými brusnicami a sladkou polevou získate pomarančovú bábovku, ktorá perfektne doplní popoludňajšiu kávu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 50 min
- Porcie: 10 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendový dezert, ku káve
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: pri izbovej teplote v uzavretej nádobe 2 – 3 dni
- Tip na podávanie: s kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: pomaranč
Potrebujeme
Na cesto
* 1 ks pomaranča (ošúpaný, nakrájaný na mesiačiky)
* 4 ks vajec
* 150 g krupicového cukru
* 120 g masla (rozpusteného a vlažného)
* 30 ml rastlinného oleja
* 300 g hladkej múky
* 70 g sušených brusníc
* 10 g prášku do pečiva (2 ČL)
* 8 g vanilkového cukru (1 ČL)
* 1 ČL nastrúhanej pomarančovej kôry
* 1 ČL hladkej múky (na obalenie brusníc)
* maslo a múku na vymazanie a vysypanie formy
Na polevu
* 60 g práškového cukru (4 PL)
* 3 PL pomarančovej šťavy
Postup prípravy
- Do hlbokej misy vložte ošúpaný pomaranč rozobraný na mesiačiky, zbavený kôstok, a pridajte celé vajcia. Zmes rozmixujte ponorným mixérom dohladka.
- K pomarančovej zmesi prisypte vanilkový a krupicový cukor. Opäť krátko premixujte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pridajte vlažné rozpustené maslo a rastlinný olej. Dôkladne premiešajte metličkou.
- Do misy preosejte hladkú múku s práškom do pečiva. Vymiešajte metličkou na hladké a hustejšie cesto bez hrudiek.
- Pridajte nastrúhanú pomarančovú kôru. Sušené brusnice premiešajte v malej miske s lyžičkou múky, aby počas pečenia neklesli na dno, a zľahka ich zapracujte špachtľou do cesta.
- Bábovkovú formu s priemerom 25 cm vymažte maslom a vysypte múkou. Cesto vlejte do formy, uhlaďte a pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 35 minút.
- Upečenú bábovku nechajte vo forme mierne vychladnúť, potom ju opatrne vyklopte na tanier a nechajte úplne vychladnúť.
- Zmiešaním práškového cukru a pomarančovej šťavy vytvorte hustejšiu, ale stále tekutú polevu. Vychladnutú bábovku polejte a vrch môžete dozdobiť zvyšnou pomarančovou kôrou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
* Všetky kôstky z pomaranča dôkladne odstráňte ešte pred mixovaním, inak by cesto mohlo nepríjemne zhorknúť.
* Obalenie sušených brusníc v múke je dôležitý krok. Vďaka nemu zostanú rovnomerne rozptýlené v celom objeme bábovky a neklesnú na spodok formy.
* Ak je hotová poleva príliš tekutá, prisypte trochu práškového cukru. Ak je naopak veľmi hustá, zrieďte ju pár kvapkami pomarančovej šťavy.
OHODNOŤTE RECEPT
