Lahodné plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou sú ideálnym pokrmom pre špeciálne príležitosti alebo len tak na spestrenie všedného dňa. Táto kombinácia chutí vás určite očarí.
V tomto recepte objavíte jednoduchý postup, ako pripraviť plnené šampiňóny, ktoré sú plné chutí a vôní.
Plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou
Ingrediencie:
- 12 väčších šampiňónov
- 100 g pancetty alebo slaniny
- 80 g cibule
- 20 g petržlenovej vňate
- 3 vetvičky rozmarínu
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej
- 5 lyžíc parmezánu
- 100 g syra ementál
- 200 ml smotany na varenie
- 3 lyžice strúhanky
- 100 ml vývaru alebo vody
Postup prípravy:
- Príprava šampiňónov:
- Šampiňóny očistite a odstráňte nožičky. Klobúky vydlabte a nožičky nakrájajte na drobno. Odložte si ich do misky.
- Príprava plnky:
- Slaninu nakrájajte na drobno.
- Cibuľu nakrájajte na jemno.
- Petržlenovú vňať a rozmarín zbavte stonky a nakrájajte na drobno.
- Cesnak tiež nakrájajte na drobno a zmiešajte s rozmarínom, trochou soli a olivovým olejom.
- Pečenie šampiňónov:
- Misu na zapekanie vymažte olivovým olejom a poukladajte na spodok šampiňóny.
- Do každého šampiňónu pridajte cesnakovo-rozmarínovú zmes a potrite olivovým olejom.
- Predhrejte rúru na 250°C a pečte šampiňóny približne 15 minút.
- Príprava náplne:
- Na panvici opečte slaninu približne 1 minútu, potom pridajte cibuľu a smažte ďalšie 2 minúty.
- Pridajte nakrájané šampiňónové nožičky a smažte ďalšie 3 minúty. Potom zmes preložte do misky.
- Po upečení šampiňónov vylejte tekutinu, ktorá sa vytvorila, do misky so slaninou, cibuľou a šampiňónovými nožičkami. Pridajte parmezán, vajce, petržlenovú vňať, strúhanku a nakrájaný ementál a všetko dôkladne premiešajte.
- Plnenie šampiňónov:
- Touto zmesou naplňte upečené šampiňóny.
- Zapečenie so smotanou:
- Smotanu na varenie (200 ml) zmiešajte s vývarom (100 ml), pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti a nalejte do zapekacej misy okolo šampiňónov.
- Znížte teplotu rúry na 250°C a pečte ďalších 15-20 minút, kým sa povrch šampiňónov nezapeká a nebude zlatohnedý.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť údenú slaninu alebo pridať trochu čili papričky do plnky.
- Ak nemáte radi ementál, môžete ho nahradiť iným syrom podľa vášho výberu, napríklad mozzarellou alebo čedarom.
- Pre vegetariánsku verziu vynechajte slaninu a nahraďte ju napríklad opečenými kúskami cukety alebo baklažánu.
Plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou – Video recept:
Plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou sú skutočným kulinárskym zážitkom. S týmto receptom si môžete pripraviť chutné a elegantné jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky a ohromí vašich hostí.
Súvisiace články:
Vyprážané šampiňóny na cibuľke: Jednoduchá, rýchla a veľmi chutná príloha k hlavnému jedlu
Ak máte doma dve vajíčka a šampiňóny, pripravte si tieto jednoduché a chutné raňajky!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
