Plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou: Budete sa oblizovať až za ušami!

Lahodné plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou sú ideálnym pokrmom pre špeciálne príležitosti alebo len tak na spestrenie všedného dňa. Táto kombinácia chutí vás určite očarí.

V tomto recepte objavíte jednoduchý postup, ako pripraviť plnené šampiňóny, ktoré sú plné chutí a vôní.

Plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou

Ingrediencie:

12 väčších šampiňónov
100 g pancetty alebo slaniny
80 g cibule
20 g petržlenovej vňate
3 vetvičky rozmarínu
1 strúčik cesnaku
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Olivový olej
5 lyžíc parmezánu
100 g syra ementál
200 ml smotany na varenie
3 lyžice strúhanky
100 ml vývaru alebo vody

Postup prípravy:

Príprava šampiňónov:
- Šampiňóny očistite a odstráňte nožičky. Klobúky vydlabte a nožičky nakrájajte na drobno. Odložte si ich do misky.
Príprava plnky:
- Slaninu nakrájajte na drobno.
- Cibuľu nakrájajte na jemno.
- Petržlenovú vňať a rozmarín zbavte stonky a nakrájajte na drobno.
- Cesnak tiež nakrájajte na drobno a zmiešajte s rozmarínom, trochou soli a olivovým olejom.
Pečenie šampiňónov:
- Misu na zapekanie vymažte olivovým olejom a poukladajte na spodok šampiňóny.
- Do každého šampiňónu pridajte cesnakovo-rozmarínovú zmes a potrite olivovým olejom.
- Predhrejte rúru na 250°C a pečte šampiňóny približne 15 minút.
Príprava náplne:
- Na panvici opečte slaninu približne 1 minútu, potom pridajte cibuľu a smažte ďalšie 2 minúty.
- Pridajte nakrájané šampiňónové nožičky a smažte ďalšie 3 minúty. Potom zmes preložte do misky.
- Po upečení šampiňónov vylejte tekutinu, ktorá sa vytvorila, do misky so slaninou, cibuľou a šampiňónovými nožičkami. Pridajte parmezán, vajce, petržlenovú vňať, strúhanku a nakrájaný ementál a všetko dôkladne premiešajte.
Plnenie šampiňónov:
- Touto zmesou naplňte upečené šampiňóny.
Zapečenie so smotanou:
- Smotanu na varenie (200 ml) zmiešajte s vývarom (100 ml), pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti a nalejte do zapekacej misy okolo šampiňónov.
- Znížte teplotu rúry na 250°C a pečte ďalších 15-20 minút, kým sa povrch šampiňónov nezapeká a nebude zlatohnedý.

Dobrú chuť!

Tipy:

Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť údenú slaninu alebo pridať trochu čili papričky do plnky.
Ak nemáte radi ementál, môžete ho nahradiť iným syrom podľa vášho výberu, napríklad mozzarellou alebo čedarom.
Pre vegetariánsku verziu vynechajte slaninu a nahraďte ju napríklad opečenými kúskami cukety alebo baklažánu.

Plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou – Video recept:

Plnené šampiňóny so slaninou, syrom a krémovou omáčkou sú skutočným kulinárskym zážitkom. S týmto receptom si môžete pripraviť chutné a elegantné jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky a ohromí vašich hostí.