Piškótová roláda s lahodným bielkovým krémom patrí medzi klasiku, ktorá rozžiari každé slávnostné pohostenie. Je ľahučká, veľmi chutná a vďaka jednoduchému receptu ju zvládnete pripraviť aj bez veľkých cukrárskych skúseností.
Piškótovú roládu môžete pripraviť na rôzne spôsoby, no táto verzia s jemným bielkovým krémom a čokoládovou polevou patrí medzi tie najobľúbenejšie. Hodí sa na každú oslavu či nedeľnú kávičku.
Ingrediencie:
Roláda
- vajcia veľkosti M – 4 ks
- polohrubá múka – 100 g
- cukor – 150 g
- voda – 4 lyžice
- soľ – 1 štipka
- vanilín alebo vanilkový cukor – 1 štipka
Náplň
- mäkký tvaroh alebo smotanový syr – 250 g
- cukor – 150 g
- žĺtok – 1 ks
- vanilín alebo vanilkový cukor – 1 štipka
- hrozienka – podľa chuti
Na dozdobenie
- biela a tmavá čokoláda alebo hotová čokoládová poleva – podľa potreby
- orechy – podľa potreby
Postup prípravy:
- Pripravte si cesto na roládu. Vajcia rozklepnite do misy, pridajte cukor, vanilín alebo vanilkový cukor a štipku soli. Šľahajte mixérom niekoľko minút do hustej a nadýchanej peny.
- Do vyšľahaných vajec opatrne vmiešajte vodu a postupne prisypte preosiatu múku. Zľahka premiešajte, aby ste získali jemné a vzdušné cesto.
- Hotové cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrite. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 10–12 minút, kým cesto jemne nezozlatne.
- Po upečení ešte horúci piškót preklopte na čistú utierku, opatrne stiahnite papier na pečenie a ešte teplý plát cesta pomocou utierky zarolujte. Nechajte roládu vychladnúť.
- Na prípravu krému vymiešajte mäkký tvaroh alebo smotanový syr s cukrom a žĺtkom. Dochutiť môžete aj vanilkovým cukrom podľa chuti. Nakoniec pridajte hrozienka, ak ich máte radi.
- Vychladnutý korpus rolády opatrne rozviňte, potrite ho pripravenou tvarohovou náplňou a opäť ho zrolujte.
- Roládu polejte rozpustenou bielou a tmavou čokoládou, prípadne hotovou čokoládovou polevou. Navrch posypte nasekanými orechmi a nechajte v chlade stuhnúť.
Tipy:
1️⃣ Do náplne môžete pridať aj čerstvé ovocie – roláda bude ešte sviežejšia.
2️⃣ Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, polejte roládu kvalitnou horkou čokoládou.
3️⃣ Roládu môžete podávať aj ozdobenú čerstvou mätou, ktorá dezertu dodá svieži nádych.
Video recept:
Piškótová roláda je tradičný dezert, ktorý si jednoducho obľúbi každý. Tento recept je skvelou voľbou aj pre začiatočníkov v kuchyni. Jednoduché suroviny, jednoduchá príprava a skvelá chuť zaručia, že sa k nemu budete pravidelne vracať. Veríme, že sa vám recept vydarí a dezert bude chutiť celej rodine. Prajeme dobrú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od [Еда без Труда] Ольга Мирошниченко
