Hľadáte dokonalý dezert pre horúce letné dni? Vyskúšajte tento osviežujúci citrónový oblak s jemnou penou a chrumkavými talianskymi pusinkami. Recept je jednoduchý a výsledok zaručene ohromí.
Tento ľahký a nadýchaný dezert vás prenesie do oblakov citrónovej chuti. Kombinácia piškótového korpusu, citrónovej peny a talianskych pusiniek je jednoducho neodolateľná.
Citrónový oblak s pusinkami
Ingrediencie:
Ingrediencie na formu s priemerom 18 až 20 cm:
Na cesto:
- 1 vajce
- 50 g cukru
- 50 g polohrubej múky
- 40 ml oleja
- 3 g prášku do pečiva
- Kôra z citróna
Na citrónovú penu:
- 2 vajcia
- Šťava z 2 citrónov
- 50 g cukru
- Kôra z citróna
- 20 g masla
- 1 plát želatíny (3g)
- 200 ml nesladenej šľahačky
Pre talianske pusinky:
- 150 g cukru
- 50 g vody
- 2 bielka
- 1 štipka soli
Postup prípravy:
- Cesto: Vajce, cukor a citrónovú kôru zmiešame, pridáme múku s práškom do pečiva a vymiešame.
- Pečenie: Cesto dáme do tortovej formy a rovnomerne rozotrieme. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia po dobu 9 minút. Necháme vychladnúť.
- Citrónová pena: Plátok želatíny namočíme do studenej vody. Cukor, vajcia, nastrúhanú kôru z citróna a šťavu z citrónov dobre vyšľaháme. Na miernom ohni miešame, až kým zmes nezhustne. Pridáme maslo a dobre odkvapkanú želatínu, prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.
- Vyšľaháme smotanu a pridáme do nej vychladnutú citrónovú zmes, premiešame.
- Plnenie: Piškótový korpus namočíme mliekom alebo sirupom. Formu položíme na piškótu a vylejeme do nej penu, zarovnáme. Odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny.
- Pusinky: Do panvice dáme cukor a vodu a privedieme do varu. Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Za stáleho šľahania pridávame sirup a pokračujeme v šľahaní. Sneh dáme do potravinárskeho vrecka a ozdobíme vrch dezertu, tvoríme pusinky.
Tento recept je skvelým spôsobom, ako si vychutnať osviežujúcu citrónovú chuť.
Tipy:
- Pre ešte intenzívnejšiu citrónovú chuť môžete pridať viac citrónovej kôry alebo pár kvapiek citrónového extraktu.
- Ak nemáte formu s priemerom 18-20 cm, môžete použiť aj menšiu alebo väčšiu formu, len upravte čas pečenia.
- Pre krajší vzhľad môžete pusinky ozdobiť nastrúhanou citrónovou kôrou alebo lístkami mäty.
Citrónový oblak s pusinkami – Video recept:
Tento citrónový oblak je ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Je ľahký, osviežujúci a zároveň dostatočne sladký. Určite si ho zamilujete vy aj vaši hostia.
Súvisiace články:
Lahodný koláč s šľahačkovo-citrónovým krémom: Neuveriteľne chutný!
Citrónové tyčinky: Najchutnejšie sušienky za 10 minút!
Osviežujúci krémový citrónový dezert s jahodami: Najlepšie osvieženie pre horúce dni!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Лаки рецепти …