Tento nepečený jablkovo-čokoládový dezert vás dostane svojou neuveriteľnou jednoduchosťou a zložením iba z 2 základných surovín. Za pár minút tak vyčarujete pochúťku bez štipky múky a pridaného cukru, ktorá si okamžite získa celú rodinu.
Hoci si jeho príprava nevyžaduje žiadne pekárske zručnosti, výsledkom je luxusná, zamatovo jemná textúra pripomínajúca tie najlepšie čokoládové pralinky. Bohatá chuť horkej čokolády sa tu dokonale snúbi s prirodzenou sladkosťou jabĺk a doslova sa rozplýva na jazyku.
Potrebujeme
- 900 g jabĺk (po očistení ostane cca 650 g, z ktorých vznikne cca 500-550 g pyré)
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 PL vody
- 300 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
- 20 g horkej čokolády na ozdobenie
Postup prípravy
- Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Vložte ich do hlbšej panvice alebo hrnca, pridajte citrónovú šťavu a vodu. Varte pod pokrievkou na miernom ohni približne 15 až 20 minút, kým úplne nezmäknú, pričom občas premiešajte.
- Mäkké jablká odstavte z ohňa a ponorným mixérom ich rozmixujte na úplne hladké pyré.
- 300 g horkej čokolády nalámte a rozpustite nad vodným kúpeľom na tekutú, hladkú hmotu.
- Rozpustenú čokoládu vylejte k jablkovému pyré a spoločne všetko ešte raz rozmixujte, aby ste získali zamatovú textúru.
- Menšiu formu vysteľte potravinárskou fóliou, vylejte do nej zmes a povrch uhlaďte.
- Zvrchu prikryte fóliou a vložte do chladničky na minimálne 2 až 3 hodiny stuhnúť.
- Zvyšných 20 g čokolády vložte do cukrárskeho vrecka a ponorte na 2 minúty do horúcej vody, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Stuhnutý dezert vyklopte, stiahnite fóliu, pokvapkajte roztopenou čokoládou a nakrájajte na malé kocky.
Ku káve sa hodí napríklad aj jablkový mrežovník alebo čokoládová roláda.
Videorecept
Časté otázky
Môžem použiť aj kupovanú detskú výživu namiesto čerstvých jabĺk?
Áno, určite môžete. Týmto krokom si ušetríte varenie jabĺk na panvici. Budete potrebovať približne 500 až 550 g kvalitného jablkového pyré bez pridaného cukru, ktoré iba zmiešate s rozpustenou horkou čokoládou a rozmixujete, aby sa suroviny dokonale prepojili.
OHODNOŤTE RECEPT
