Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na stredne veľké kocky.

Vložte ich do hlbšej panvice alebo hrnca, pridajte citrónovú šťavu a vodu. Varte pod pokrievkou na miernom ohni približne 15 až 20 minút, kým úplne nezmäknú, pričom občas premiešajte.

Mäkké jablká odstavte z ohňa a ponorným mixérom ich rozmixujte na úplne hladké pyré.

300 g horkej čokolády nalámte a rozpustite nad vodným kúpeľom na tekutú, hladkú hmotu.

Rozpustenú čokoládu vylejte k jablkovému pyré a spoločne všetko ešte raz rozmixujte, aby ste získali zamatovú textúru.

Menšiu formu vysteľte potravinárskou fóliou, vylejte do nej zmes a povrch uhlaďte.

Zvrchu prikryte fóliou a vložte do chladničky na minimálne 2 až 3 hodiny stuhnúť.

Zvyšných 20 g čokolády vložte do cukrárskeho vrecka a ponorte na 2 minúty do horúcej vody, kým sa čokoláda nerozpustí.

Stuhnutý dezert vyklopte, stiahnite fóliu, pokvapkajte roztopenou čokoládou a nakrájajte na malé kocky.