Publikované: 25. apríla 2026, 05:16
Tieto nepečené kokosové rezy s bielou čokoládou spájajú jemný sušienkový základ a nadýchaný krém z kokosového mlieka. Príprava je veľmi jednoduchá, zaberie vám minimum času a výsledkom je svieži, dokonale vyvážený dezert, ktorý skvele doplní poobednú kávu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 30 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 5 hodín
- Porcie: 16 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: milovníkov kokosu a nepečených dezertov
- Príprava dopredu: áno – dezert musí tuhnúť aspoň 4 hodiny v chladničke
- Skladovanie: v uzavretej nádobe v chladničke 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: priamo z chladničky k dobrej káve
- Hlavná surovina: kokosové mlieko a biela čokoláda
Potrebujeme
Na základ
- 113 g masla
- 53 g bielej čokolády
- 220 g sušienok (ideálne oblátkových alebo maslových)
Na krém
- 160 g bielej čokolády
- 170 g krémového syra
- 120 g kokosového mlieka
- 50 g strúhaného kokosu
- 45 ml vody
- 7 g práškovej želatíny bez príchute
- 5 ml vanilkového extraktu
Na ozdobu
- 8 ks kokosových bonbónov (napríklad Raffaello)
Postup prípravy
- V miske zmiešajte maslo a nasekanú bielu čokoládu na základ. Zmes zohrievajte v mikrovlnke v 20-sekundových intervaloch, kým nie je úplne hladká.
- Sušienky rozdrvte na jemnú strúhanku a vmiešajte do nich rozpustené maslo s čokoládou. Miešajte, kým zmes nepripomína mokrý piesok.
- Sušienkovú hmotu rovnomerne natlačte na dno formy s rozmermi 15×15 cm vystlanej papierom na pečenie a dajte chladiť do chladničky.
- Na krém opatrne rozpustite bielu čokoládu a postupne do nej vmiešajte kokosové mlieko. Obe suroviny musia mať izbovú teplotu, aby sa nezrazili.
- Pridajte krémový syr izbovej teploty, vanilkový extrakt a strúhaný kokos. Ak v zmesi zostali menšie hrudky, dohladka ju premixujte ponorným mixérom.
- Želatínu nasypte do vody, premiešajte a nechajte 3 až 5 minút napučať. Potom ju krátko zahrejte v mikrovlnke na tekutinu, pričom nesmie vrieť.
- Tekutú želatínu okamžite zašľahajte do kokosovej zmesi a hotový krém nalejte na stuhnutý sušienkový základ.
- Vložte dezert do chladničky na 30 až 40 minút. Keď povrch jemne stuhne, poukladajte naň úhľadne rozpolené kokosové bonbóny.
- Hotové rezy nechajte v chladničke tuhnúť minimálne 4 hodiny, ideálne však celú noc.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Suroviny na krém vyberte z chladničky včas. Ak budú studené, biela čokoláda pri kontakte s nimi okamžite stuhne a vytvorí v kréme hrudky.
- Bielu čokoládu roztápajte skutočne opatrne a po krátkych intervaloch, pretože sa veľmi ľahko pripaľuje.
- Rezy skladujte vždy v dobre uzatvorenej nádobe v chladničke, kde si udržia svoju jemnú textúru 3 až 4 dni.
OHODNOŤTE RECEPT
