Najlepší nepečený dezert leta: Jednoduchá kávová torta s mascarpone a piškótami

Hľadáte dokonalý letný dezert ku káve? Táto nepečená kávová torta s bohatým krémom z mascarpone a jemnými piškótami vás zachráni pred horúčavou. Nepotrebujete zapínať rúru, stačí len navrstviť suroviny a nechať tortu poriadne stuhnúť. Skvelá voľba na víkendové posedenie či oslavu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V malej miske zmiešajte instantnú kávu s horúcou vodou a miešajte, kým sa káva úplne nerozpustí na hustý extrakt. Nechajte chvíľu vychladnúť.
2. Do veľkej misy dajte mascarpone, prilejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie a pridajte práškový cukor.
3. Zmes šľahajte ručným mixérom na vysokých otáčkach, kým nevznikne hustý a pevný krém.
4. Do vyšľahaného krému postupne prišľahajte pripravený kávový extrakt, aby sa rovnomerne zapracoval.
5. Pripravte si okrúhlu tortovú formu (priemer 20 cm). Každú piškótu krátko namočte do vychladnutej kávy a uložte na dno formy tesne vedľa seba.

6. Na piškóty rovnomerne rozotrite približne tretinu kávového krému.
7. Pokračujte druhou vrstvou namočených piškót (môžete ich lámať na vyplnenie medzier), pridajte druhú tretinu krému a uhlaďte.
8. Uložte tretiu vrstvu namočených piškót a na vrch rovnomerne rozotrite zvyšný krém.
9. Tortu prikryte fóliou a dajte stuhnúť do chladničky ideálne na celú noc.
10. Po stuhnutí prejdite nožom po vnútornom obvode formy a odstráňte obruč.
11. Reznou stranou polovice citróna jemne potrite boky torty a hneď na ne pritlačte sekané mandle.
12. Vrch torty poprášte kakaom a podľa chuti dozdobte čokoládou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Intenzitu kávovej chuti si môžete upraviť pridaním menšieho alebo väčšieho množstva kávového extraktu priamo do krému.
• Piškóty namáčajte do kávy naozaj len na okamih, inak sa rozmočia a torta nebude dobre držať tvar.
• Vlhkosť z rozkrojeného citróna funguje ako skvelé prírodné lepidlo na oriešky – mandle sa vďaka nej na krém výborne prichytia.