Publikované 11. júna 2026, 18:47
Hľadáte dokonalý letný dezert ku káve? Táto nepečená kávová torta s bohatým krémom z mascarpone a jemnými piškótami vás zachráni pred horúčavou. Nepotrebujete zapínať rúru, stačí len navrstviť suroviny a nechať tortu poriadne stuhnúť. Skvelá voľba na víkendové posedenie či oslavu.
Ochutnajte aj:Robím ho večer a ráno je dokonalý: nepečený čokoládový koláč so sušienkami a orechmiKeď chcem istotu ku káve, robím túto nepečenú tortu. Mascarpone krém s čokoládou je jednoducho dokonalý
505 minCelkom
25 minPríprava
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné predezert ku káve, víkendová návšteva
Príprava dopreduáno – tortu je nutné pripraviť deň vopred
Skladovaniev chladničke 3-4 dni
Tip na podávanieso šálkou dobrého espressa alebo cappuccina
Hlavná surovinamascarpone, káva, dlhé piškóty
Potrebujeme
Na krém
- 250 g mascarpone
- 300 g smotany na šľahanie (min. 33 %)
- 60 g práškového cukru
- 1 PL instantnej kávy (cca 7 g)
- 1 PL horúcej vody
Na základ a vrstvenie
- 30 ks dlhých piškót
- 400 ml silnej vychladnutej kávy
Na ozdobu
- 50 g pražených sekaných mandlí
- 1/2 ks citróna
- kakaový prášok na posypanie
- čokoládové ozdoby (voliteľné)
Postup prípravy
- V malej miske zmiešajte instantnú kávu s horúcou vodou a miešajte, kým sa káva úplne nerozpustí na hustý extrakt. Nechajte chvíľu vychladnúť.
- Do veľkej misy dajte mascarpone, prilejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie a pridajte práškový cukor.
- Zmes šľahajte ručným mixérom na vysokých otáčkach, kým nevznikne hustý a pevný krém.
- Do vyšľahaného krému postupne prišľahajte pripravený kávový extrakt, aby sa rovnomerne zapracoval.
- Pripravte si okrúhlu tortovú formu (priemer 20 cm). Každú piškótu krátko namočte do vychladnutej kávy a uložte na dno formy tesne vedľa seba.
- Na piškóty rovnomerne rozotrite približne tretinu kávového krému.
- Pokračujte druhou vrstvou namočených piškót (môžete ich lámať na vyplnenie medzier), pridajte druhú tretinu krému a uhlaďte.
- Uložte tretiu vrstvu namočených piškót a na vrch rovnomerne rozotrite zvyšný krém.
- Tortu prikryte fóliou a dajte stuhnúť do chladničky ideálne na celú noc.
- Po stuhnutí prejdite nožom po vnútornom obvode formy a odstráňte obruč.
- Reznou stranou polovice citróna jemne potrite boky torty a hneď na ne pritlačte sekané mandle.
- Vrch torty poprášte kakaom a podľa chuti dozdobte čokoládou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Intenzitu kávovej chuti si môžete upraviť pridaním menšieho alebo väčšieho množstva kávového extraktu priamo do krému.
- Piškóty namáčajte do kávy naozaj len na okamih, inak sa rozmočia a torta nebude dobre držať tvar.
- Vlhkosť z rozkrojeného citróna funguje ako skvelé prírodné lepidlo na oriešky – mandle sa vďaka nej na krém výborne prichytia.
OHODNOŤTE RECEPT
