Za 25 minút ju poskladáte a chladnička dokončí zvyšok: čokoládová mousse torta

Hľadáte dokonalý dezert, pri ktorom nemusíte zapínať rúru? Táto nepečená čokoládová torta vás prekvapí svojou ľahkosťou. Chrumkavý sušienkový základ dopĺňa nadýchaná čokoládová pena a lesklá poleva. Ideálna sladkosť ku káve, ktorá poctivo stuhne v chladničke.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 25 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 390 min
• Porcie: 8 | Náročnosť: Stredná
• Vhodné pre: dezert ku káve, návšteva
• Príprava dopredu: áno – tortu je ideálne nechať stuhnúť cez noc
• Skladovanie: v chladničke 3 dni
• Tip na podávanie: s kávou alebo čerstvým drobným ovocím (maliny, čučoriedky)
• Hlavná surovina: horká čokoláda

Potrebujeme

Na korpus

• 100 g kakaových sušienok
• 40 g roztopeného masla
• 15 ml studenej kávy alebo mlieka

Na krém

• 180 g horkej čokolády
• 125 ml mlieka
• 140 ml smotany na šľahanie (sladenej, 33 %)

Na polevu

• 100 g horkej čokolády
• 130 ml smotany na šľahanie (33 %)

Na ozdobu

• 8 ks čokoládových lupienkov alebo hoblín

Postup prípravy

1. V miske zmiešajte najemno rozdrvené kakaové sušienky s roztopeným maslom.
2. Pridajte trochu studenej kávy alebo mlieka na zvlhčenie a premiešajte, aby vznikla sypká, ale lepivá zmes.
3. Pripravte si tortovú formu s priemerom 20 cm, ktorú položte na servírovací tanier.
4. Zmes nasypte do formy, rovnomerne ju rozprestrite a pomocou lyžice alebo dna pohára ju pevne utlačte, aby ste vytvorili kompaktný korpus.
5. Pripravte krém tak, že v miske zalejete nasekanú horkú čokoládu horúcim mliekom. Zmes roztopte v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli a miešajte dohladka.
6. Hotovú čokoládovú zmes nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu, inak by sa vám pri ďalšom kroku zrazila šľahačka.
7. V samostatnej miske vyšľahajte dobre vychladenú sladenú smotanu na šľahanie do tuhej šľahačky.
8. Do vyšľahanej šľahačky pomaly a opatrne vlejte úplne vychladnutú čokoládovú zmes. Stierkou jemne premiešavajte, kým sa obe hmoty nespoja do hladkej čokoládovej peny.
9. Hotový krém nalejte na pripravený sušienkový korpus vo forme a povrch uhlaďte. Formu vložte na 15 minút do chladničky.
10. Pripravte polevu tak, že v miske zalejete nasekanú horkú čokoládu horúcou smotanou na šľahanie. Miešajte, kým nevznikne hladká a lesklá poleva.
11. Polevu nalejte na vychladený krém vo forme a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
12. Tortu vložte do chladničky a nechajte ju tuhnúť aspoň 5 až 6 hodín, ideálne však cez noc.
13. Po stuhnutí opatrne uvoľnite obruč tortovej formy, tortu ozdobte čokoládovými lupienkami a môžete podávať.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Kľúčom k úspechu je nechať roztopenú čokoládu s mliekom úplne vychladnúť pred tým, ako ju spojíte so šľahačkou. Ak by bola teplá, krém by sa mohol zraziť.
• Pre dokonale čistý rez ponorte nôž pred každým ukrojením do horúcej vody a následne ho utrite dosucha.
• Tortu skladujte v chladničke v uzavretej nádobe alebo pod poklopom, aby nenasala pachy z iných potravín. Vydrží takto čerstvá približne 3 dni.