Publikované: 30. mája 2026, 07:32
Tieto maslové vanilkové sušienky s jahodovým džemom sú vizuálne pôsobivé a pritom neuveriteľne jednoduché na prípravu. Cesto stačí zamiešať, nastriekať cez cukrárske vrecko do tvaru špirál a doplniť hladkým džemom. Odpadá akékoľvek vaľkanie či vykrajovanie. Sú dokonalým, na jazyku sa rozplývajúcim dezertom k poobednej káve, ktorý zvládne aj úplný začiatočník.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 85 min
- Porcie: 18 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, posedenie s priateľmi
- Príprava dopredu: áno – hotové sušienky vydržia niekoľko dní
- Skladovanie: vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote do 7 dní
- Tip na podávanie: s kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: maslo, jahodový džem
Potrebujeme
Na cesto
- 160 g hladkej múky
- 113 g nesoleného masla
- 65 g práškového cukru
- 1 ks vajca
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 štipku soli
Na ozdobu
- 95 g jahodového džemu
Postup prípravy
- Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo a preosejte k nemu práškový cukor, aby v zmesi neboli hrudky.
- Pridajte vanilkový extrakt a všetko ručným mixérom šľahajte, kým zmes nebude krémová a svetlejšia.
- Do maslového základu pridajte vajce a krátko prešľahajte, kým sa úplne nezapracuje.
- Hladkú múku zmiešajte so soľou a postupne, v troch dávkach, ju jemne primiešavajte stierkou do cesta. Pozor, cesto nepremiešajte príliš, stačí, aby sa suroviny spojili do hustejšej krémovej hmoty.
- Ak je cesto kvôli väčšiemu vajcu príliš mäkké, môžete pridať 1-2 lyžice múky navyše, aby dobre držalo tvar.
- Hotové cesto preneste do pevného cukrárskeho vrecka a odstrihnite špičku tak, aby vznikol otvor s priemerom približne 1 cm.
- Plech vysteľte papierom na pečenie. Tip: Aby sa papier nešmýkal, rohy plechu potrite trochou masla a papier naň pritlačte.
- Na plech striekajte cesto od stredu smerom von do tvaru špirály s priemerom asi 5 cm, pričom medzi sušienkami nechajte dostatočný rozostup.
- Jahodový džem ponorným mixérom rozmixujte úplne dohladka. Je to dôležité, aby kúsky ovocia neupchali vrecko.
- Hladký džem dajte do malého cukrárskeho vrecka s malým otvorom a nastriekajte ho presne do medzier vytvorenej špirály z cesta.
- Plech s pripravenými sušienkami vložte do chladničky na 20 minút, aby si pri pečení udržali krásny tvar.
- Sušienky pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 12-15 minút, kým okraje nezískajú zľahka zlatistý nádych.
- Po upečení nechajte sušienky spevnieť na plechu asi 5 minút, potom ich opatrne preneste na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Džem musí byť pred použitím úplne hladký. Ak obsahuje väčšie kúsky ovocia, stačí ho krátko prebehnúť ponorným mixérom, čím si uľahčíte prácu pri zdobení.
- Krok s chladením surového cesta pred pečením nevynechávajte. Práve vďaka stuhnutiu v chladničke sa špirálky v rúre nerozlejú a udržia si svoj dokonalý tvar.
- Upečené a vychladnuté sušienky skladujte v dobre uzatvorenej vzduchotesnej nádobe. Pri izbovej teplote ostanú vláčne a chutné až jeden týždeň.
Časté otázky
Môžem použiť iný džem?
Áno, jahodový džem môžete nahradiť malinovým, marhuľovým alebo ríbezľovým. Dôležité je len to, aby ste ho pred naplnením do vrecka rozmixovali dohladka a zbavili pevných častí.
OHODNOŤTE RECEPT
