Keď poviem rýchle, myslím tým naozaj bleskové. Toto je recept, pri ktorom nemusíte nič vážiť – stačí vám jeden hrnček. Všetky suroviny zmiešate metličkou za dve minúty a o chvíľu už smažíte tie najnadýchanejšie a najjemnejšie lievance pod slnkom. Je to môj tajný tromf na rýchle sladké raňajky alebo večeru, keď nikto nechce dlho čakať.
Ako sa robia najrýchlejšie hrnčekové lievance?
V mise metličkou zmiešajte 2 hrnčeky hladkej múky, 1,5 hrnčeka mlieka, vajíčko, kypriaci prášok, 2 lyžice cukru a štipku soli. Z hladkého cesta odoberajte naberačkou a na malom množstve oleja alebo masla smažte z oboch strán dozlatista malé nadýchané lievance.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 min
- Čas varenia/pečenia: 15 min
- Počet porcií: cca 20-25 lievancov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 90 kcal/lievanec (bez prízdob)
- Trend: Rýchla večera / Hrnčekový recept
Potrebujeme
- 1 hrnček = 250 ml
Cesto
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1,5 hrnčeka mlieka
- 1 ks vajce
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- olej alebo maslo (na smaženie)
Na servírovanie
- 1 hrnček jemného mäkkého tvarohu
- 4 PL trstinového cukru
- 2 ČL mletej škorice
- obľúbená marmeláda
- čerstvé maliny alebo iné drobné ovocie
Postup prípravy
- Príprava cesta. Vo väčšej mise metličkou zmiešajte všetky suché suroviny: preosiatu múku, kypriaci prášok, kryštálový cukor a štipku soli.
- Pridajte mlieko a vajíčko a všetko spolu vymiešajte na hladké, polohusté cesto bez hrudiek.
- Smaženie. Na panvici (ideálne lievanečník alebo panvica s nepriľnavým povrchom) rozohrejte trochu oleja alebo masla.
- Menšou naberačkou nalievajte na panvicu cesto a tvarujte lievance požadovanej veľkosti.
- Smažte na strednom plameni z každej strany približne 1–2 minúty. Keď sa na povrchu začnú tvoriť bublinky, je čas lievanec obrátiť.
- Hotové lievance odkladajte na tanier.
- Príprava prízdob. Kým sa lievance smažia, v jednej miske zmiešajte tvaroh s 2 lyžičkami trstinového cukru. V druhej miske zmiešajte zvyšné 4 lyžice trstinového cukru so škoricou.
- Lievance podávajte ešte teplé. Každý si ich môže dochutiť podľa seba – obaliť v škoricovom cukre, potrieť tvarohom, džemom a ozdobiť čerstvým ovocím.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Cesto bez hrudiek. Najlepší spôsob, ako sa vyhnúť hrudkám, je najprv v mise zmiešať všetky suché suroviny a až potom k nim priliať tekuté. Všetko sa oveľa ľahšie a rýchlejšie spojí do hladkého cesta.
- Ako na extra nadýchané lievance? Keď vymiešate cesto, nechajte ho pred smažením postáť na linke aspoň 5 minút, ak máte čas. Kypriaci prášok začne pracovať a lievance budú na panvici ešte o kúsok nadýchanejšie.
Jednoduché variácie
- Banánové lievance: Do hotového cesta pred smažením vmiešajte jeden zrelý, na kašu roztlačený banán. Lievance budú prirodzene sladšie, vláčnejšie a získajú skvelú chuť.
- Proteínová verzia: Nahraďte polovicu hrnčeka múky obľúbeným proteínovým práškom (ideálne neochuteným alebo vanilkovým). Budú skvelým fit jedlom po cvičení.
Výsledkom sú univerzálne lievance, ktoré si môže každý dochutiť presne podľa seba a svojich preferencií. Fantasticky chutia obalené v škoricovom cukre, s kopčekom tvarohu a preliate javorovým sirupom.
Recept vychádza z verzie z Youtube kanálu Vaření s Jančou, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Časté otázky
- Ako dlho vydržia hrnčekové lievance po upečení? Najlepšie sú čerstvé, ale v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote by mali vydržať 1-2 dni.
- Čím môžem nahradiť mlieko v recepte na hrnčekové lievance? Mlieko môžete nahradiť rastlinným mliekom (sójové, mandľové, ovsené) alebo vodou pre bezlaktózovú verziu.
- Prečo sú moje hrnčekové lievance po usmažení ploské a nie nadýchané? Príčinou môže byť príliš dlhé miešanie cesta, ktoré aktivuje lepok, alebo nedostatočne rozpálená panvica.
- Môžem do cesta na hrnčekové lievance pridať ovocie alebo čokoládu? Áno, do cesta môžete primiešať čerstvé alebo mrazené ovocie, kúsky čokolády alebo kakao pre inú chuť.
OHODNOŤTE RECEPT
