Predstavujeme vám jednoduchý recept na kvasené uhorky, ktoré sú pripravené bez použitia cukru, octu a varenia. Ideálna voľba pre zimné zásoby, ktorá vás poteší svojou jedinečnou a prirodzenou chuťou.
Recept na uhorky na zimu bez octu, cukru a varenia:
Ingrediencie:
- uhorky nakladačky
- čili papričky podľa chuti
- kôpor
- petržlenová vňať
- chren s chrenovými listami
- cesnak
- na 10 litrov studenej vody: 1 kg soli
Postup prípravy:
- Pripravte si nálev z 10 litrov vody a 1 kg soli. Ak nakladáte menšie množstvo uhoriek, na každý liter vody pridajte 100 g soli.
- Umyte a nakrájajte chren, kôpor a čili papričky na menšie kúsky.
- Do čistých a suchých zaváraninových pohárov vložte nakrájaný cesnak.
- Navrstvite chren, kôpor, čili papričky a uhorky.
- Zalejte pripraveným nálevom tak, aby boli uhorky úplne ponorené.
- Poháre prikryte tak, aby mohli počas kvasenia unikať plyny.
- Poháre umiestnite na vhodné miesto a podložte pod ne tácku.
- Keď sa nálev zakalí, začne proces fermentácie. Kvasenie trvá 3 – 5 dní.
- Po ukončení kvasenia uhorky scedíte a poháre prepláchnete studenou vodou.
- Uhorky zalejte čistou studenou vodou a dôkladne uzavrite viečkami.
Video recept:
Tieto kvasené uhorky sú jednoduché na prípravu a vynikajú svojou prirodzenou a sviežou chuťou. Sú ideálnou voľbou pre zimné zásoby a výbornou alternatívou k tradičným nakladaným uhoriek. Dobrú chuť!
Ďakujeme za každé zdieľanie a za vašu podporu! ❤️
Ak sa vám páčil tento recept, určite si nenechajte ujsť aj náš ďalší výnimočný recept na Na dovolenke v Poľsku som vyskúšal tieto fantastické UHORKY: Teraz ich robím každý druhý deň!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Andrey Rostovskiy
Časté otázky
- Ako dlho vydržia tieto kvasené uhorky bez octu a cukru? Pri správnom skladovaní v chladnej pivnici alebo chladničke by mali vydržať aj niekoľko mesiacov, ideálne do jari.
- Čím môžem nahradiť čili papričky, ak nechcem pikantné uhorky? Čili papričky môžete vynechať úplne alebo ich nahradiť kúskom sladkej papriky pre jemnú chuť.
- Prečo mi uhorky nezostali chrumkavé? Chrumkavosť závisí od kvality uhoriek, ich čerstvosti a dostatočného množstva soli vo vode, ktorá pomáha extrahovať vodu z uhoriek.
- Môžem použiť iné bylinky namiesto kôpru a petržlenovej vňate? Áno, môžete experimentovať s inými bylinkami ako je estragón alebo tymián, ale kôpor a petržlenová vňať dodávajú tradičnú chuť.
