Najlepšia krémová cesnaková polievka podľa starého receptu mojej babičky: Táto polievka je liek!

Hľadáte recept na perfektnú krémovú cesnakovú polievku, ktorá zahreje a zasýti? Vyskúšajte tento recept podľa starého receptu mojej babičky! Je to liek na všetky choroby a zvládne ho aj začínajúci kuchár.

Pamätáte si na lahodnú cesnakovú polievku, ktorú vám varila vaša babička? S týmto receptom si ju môžete vychutnať aj doma! Polievka je krémová, aromatická a plná chuti. A ako bonus, upečieme si aj chlieb, ktorý poslúži ako miska.

Najlepšia krémová cesnaková polievka

Zoznam ingrediencií:

Chlieb:

20 gramov kvasníc
350 ml vlažnej vody
1 čajová lyžička cukru
600 g múky
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička rasce

Polievka:

15 strúčikov cesnaku
Maslo
1 liter zeleninového vývaru
4 zemiaky
200 ml šľahačky
Soľ
Čierne korenie
Troška petržlenovej vňate

Postup prípravy:

Chlieb:

V malej miske rozpustite kvasnice v teplej vode s cukrom a nechajte stáť približne 5 minút, kým zmes nezačne bublať.
Do väčšej misy pridajte múku, soľ a rasce. Pridajte kvasnicovú zmes a premiešajte, kým nevznikne cesto.
Cesto preložte na pomúčnený pracovný povrch a vypracujte, kým nebude hladké a pružné.
Vložte cesto do misy, zakryte uterákom a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 30 minút.
Po nakysnutí cesto preložte na pomúčnený pracovný povrch a rozdelte na dva bochníky. Nechajte ešte chvíľu podkysnúť.
Bochníky vložte do predhriatej rúry na 250°C a pečte približne 25 minút, alebo kým chlieb nezačne krásne zlatnúť.

Polievka:

Očistite cesnak a nakrájajte ho na drobno.
Na panvici roztopíte maslo a opražte na ňom nakrájaný cesnak, kým nebude mierne zlatý.
Pridajte zeleninový vývar.
Zemiaky očistíte, umyjete a nakrájate na drobno. Pridáte ich do polievky.
Varíte, až kým zemiaky nebudú mäkké.
Polievku potom rozmixujte tyčovým mixerom do hladka.
Pridajte šľahačku a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Prikryte a nechajte polievku ešte chvíľu prevariť.

Podávanie:

Po upečení chleba ho opatrne vydlabte, aby vznikol “miskovitý” tvar.
Do vydlabaného chleba vlejte pripravenú cesnakovú polievku.
Pred podávaním posypte polievku nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Poznámky a odporúčania

K tejto polievke sa výborne hodí chrumkavý chlieb zo zbývajúceho vydlabaného cesta. Odporúčame si vychutnať polievku horúcu, kedy je chlieb ešte mäkký a voňavý.

Krémová cesnaková polievka – Video recept

Táto krémová cesnaková polievka podľa starého receptu mojej babičky je jednoducho neodolateľná. Je to perfektné jedlo na studený deň, ktoré vás zahreje a zasýti. A s domácim chlebom chutí ešte lepšie!