Ak milujete brokolicu tak ako ja, určite vyskúšajte môj recept na krémovú brokolicovú polievku. Inšpirovaná tradičnými rodinnými receptami, táto brokolicová krémová polievka kombinuje jednoduchosť prípravy s bohatstvom chuti, ktoré vás zaručene zahreje počas chladných dní.
Táto brokolicová polievka sa pripravuje z ľahko dostupných surovín a je hotová za menej ako 30 minút. Ideálna pre zaneprázdnené dni, keď potrebujete rýchle a chutné jedlo.
Brokolicová krémová polievka
Ingrediencie:
- 1 brokolica (750g), rozobratá na ružičky
- 1 cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- Plátok masla
- 1-2 dcl sladkej smotany
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Štipka muškátového orieška
- Vajíčka na tvrdo (počet podľa počtu porcií)
Postup prípravy:
- Príprava základu:
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja s maslom.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a osmažte, kým nezmäkne.
- Pridajte roztlačený cesnak a krátko restujte, len aby sa uvoľnila aróma (pozor, aby cesnak neprihorel).
- Varenie brokolice:
- Pridajte umytú brokolicu rozobratú na ružičky.
- Podlejte trochu vodou, osolte, okoreňte a pridajte štipku muškátového orieška.
- Povarte 5 až 10 minút, kým brokolica nebude mäkká.
- Príprava polievky:
- Po uvarení brokolicu rozmixujte na hladkú krémovú konzistenciu.
- Podľa potreby pridajte sladkú smotanu pre jemnejšiu chuť.
- Nechajte niekoľko kúskov brokolice na ozdobu.
- Dokončenie a podávanie:
- Vajíčka uvaríte na tvrdo, olúpete a rozkrojíte na polovice alebo na štvrtiny.
- Polievku podávajte horúcu, do každej misy vložte kúsky brokolice a vajíčko.
- Ochutíte muškátovým orieškom a posypte mletým čiernym korením.
Tipy:
- Ak nemáte radi muškátový oriešok, môžete ho vynechať alebo nahradiť iným korením, napríklad tymiánom alebo rozmarínom.
- Pre vegánsku verziu môžete vajíčko vynechať alebo ho nahradiť tofu.
- Polievku môžete ozdobiť aj nasekanou petržlenovou vňaťou alebo parmezánom.
Táto brokolicová krémová polievka je chutná, výživná a jednoduchá na prípravu. Je to perfektné jedlo pre chladný deň alebo zaneprázdnený týždeň. Vyskúšajte ju už dnes a presvedčte sa sami!
Súvisiace články:
Táto krémová brokolicová polievka je jedna z najlepších, aké poznám!
Túto brokolicu s vajíčkami varím každé 3 dni! Chutné a veľmi jednoduché raňajky
Vyprážaná brokolica v ľahkom pivnom cestíčku: Jednoduchý a chutný recept!
Recept pre Vás s láskou napísala pani Janka z Varíme a pečieme s láskou
