Najlepšia brokolicová krémová polievka ako od maminky: Sýta a veľmi chutná

Ak milujete brokolicu tak ako ja, určite vyskúšajte môj recept na krémovú brokolicovú polievku. Inšpirovaná tradičnými rodinnými receptami, táto brokolicová krémová polievka kombinuje jednoduchosť prípravy s bohatstvom chuti, ktoré vás zaručene zahreje počas chladných dní.

Táto brokolicová polievka sa pripravuje z ľahko dostupných surovín a je hotová za menej ako 30 minút. Ideálna pre zaneprázdnené dni, keď potrebujete rýchle a chutné jedlo.

Brokolicová krémová polievka

Ingrediencie:

1 brokolica (750g), rozobratá na ružičky
1 cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
Olivový olej
Plátok masla
1-2 dcl sladkej smotany
Soľ
Mleté čierne korenie
Štipka muškátového orieška
Vajíčka na tvrdo (počet podľa počtu porcií)

Postup prípravy:

Príprava základu:
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja s maslom.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a osmažte, kým nezmäkne.
- Pridajte roztlačený cesnak a krátko restujte, len aby sa uvoľnila aróma (pozor, aby cesnak neprihorel).
Varenie brokolice:
- Pridajte umytú brokolicu rozobratú na ružičky.
- Podlejte trochu vodou, osolte, okoreňte a pridajte štipku muškátového orieška.
- Povarte 5 až 10 minút, kým brokolica nebude mäkká.
Príprava polievky:
- Po uvarení brokolicu rozmixujte na hladkú krémovú konzistenciu.
- Podľa potreby pridajte sladkú smotanu pre jemnejšiu chuť.
- Nechajte niekoľko kúskov brokolice na ozdobu.
Dokončenie a podávanie:
- Vajíčka uvaríte na tvrdo, olúpete a rozkrojíte na polovice alebo na štvrtiny.
- Polievku podávajte horúcu, do každej misy vložte kúsky brokolice a vajíčko.
- Ochutíte muškátovým orieškom a posypte mletým čiernym korením.

Tipy:

Ak nemáte radi muškátový oriešok, môžete ho vynechať alebo nahradiť iným korením, napríklad tymiánom alebo rozmarínom.
Pre vegánsku verziu môžete vajíčko vynechať alebo ho nahradiť tofu.
Polievku môžete ozdobiť aj nasekanou petržlenovou vňaťou alebo parmezánom.

Táto brokolicová krémová polievka je chutná, výživná a jednoduchá na prípravu. Je to perfektné jedlo pre chladný deň alebo zaneprázdnený týždeň. Vyskúšajte ju už dnes a presvedčte sa sami!