Jednoduchý jablkový koláč z 2 jabĺk a 1 vajca

Tento jednoduchý jablkový koláč je ideálny pre každého, kto hľadá rýchly a chutný dezert s minimom surovín. Kľúčom k jeho úspechu je spojenie sviežej jablkovej náplne s jemným cestom, ktoré zvládne pripraviť aj začiatočník.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Na prípravu náplne očistite jablká a nakrájajte ich na malé kúsky.
2. Vložte nakrájané jablká na panvicu, pokvapkajte ich citrónovou šťavou. Pridajte lyžičku kryštálového cukru, štipku škorice a lyžičku masla.
3. Dusíte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa jablká nerozpadnú. Potom pridajte lyžičku marhuľového džemu, dobre premiešajte a ešte chvíľu duste. Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
4. Na prípravu cesta do misky vložte vajce, kryštálový cukor a vanilkový cukor. Dobre rozmiešajte.

5. Pridajte citrónovú šťavu (prepasírovanú cez sitko) a roztopené maslo. Pridajte prášok do pečiva a opäť dobre premiešajte.
6. Postupne pridávajte hladkú múku, kým nevznikne mierne lepivé cesto. Množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od veľkosti vajca a kvality múky, zvyčajne sa pohybuje medzi 230 g a 250 g.
7. Cesto rozvaľkajte na papieri na pečenie do oválneho tvaru.
8. Na rozvaľkané cesto rovnomerne navrstvite vychladnutú jablkovú náplň.
9. Prikryjte náplň zvyškom cesta.
10. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút, kým cesto nie je zlatisté.
11. Po vychladnutí koláč posypte práškovým cukrom a podávajte.

Tipy a skladovanie

• Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do jablkovej náplne pridať štipku muškátového orieška.
• Ak chcete, aby bolo cesto jemnejšie, použite pripravenú hmotu na cesto bez miesenia, iba ju premiešajte.
• Koláč uchovávajte pri izbovej teplote, ak ho plánujete zjesť do dvoch dní. V chladničke vydrží maximálne tri dni.
• Vynikajúco chutí s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo čerstvou šľahačkou.

Variácie

• Do jablkovej náplne môžete pridať hrsť hrozienok alebo nasekaných vlašských orechov pre zaujímavejšiu textúru.
• Ak nemáte marhuľový džem, môžete použiť akýkoľvek iný ovocný džem alebo dokonca jablkové pyré.

Tipy a časté otázky

Čo ak je cesto príliš lepivé?

Ak je cesto príliš lepivé, postupne pridávajte po lyžiciach múku, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Nemalo by sa však lepiť na ruky.

Ako dosiahnuť chrumkavejšiu kôrku?

Pre chrumkavejšiu kôrku môžete koláč piecť o 5 minút dlhšie pri teplote 170 °C. Dbajte však na to, aby sa príliš nepripiekol.

Môžem použiť iné ovocie namiesto jabĺk?

Áno, namiesto jabĺk môžete použiť hrušky alebo dokonca slivky. Doba pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od druhu a šťavnatosti ovocia.