Toto je recept na asi ten najlepší čajový koláč, aký si viete predstaviť – a pritom stojí doslova pár centov! Tento jednoduchý a rýchly recept si určite zamilujete pre jeho prekvapivú vláčnosť a zaujímavú chuť. Je ideálny, keď máte doma len základné suroviny, málo času a chuť na niečo sladké a nenáročné.
Pokiaľ ste doteraz neverili, že je možné z obyčajného čaju upiecť skvelý koláč, pripravte si tento recept. Najlepší čajový koláč je chuťovo zaujímavý vďaka silnému čaju a vášmu obľúbenému džemu, neobsahuje vajcia ani mliečne výrobky (ak použijete rastlinný tuk na formu) a jeho príprava je naozaj hračka.
- Čas prípravy: cca 15 minút (+ lúhovanie a chladnutie čaju)
- Čas pečenia: 25-30 minút
- Počet porcií: cca 8-10 porcií
- Forma: Menšia zapekacia misa alebo forma (cca 20×20 cm alebo ø22 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Bez vajec: Áno
- Bez mlieka (v ceste): Áno
Potrebujeme:
Cesto:
- 2 vrecúška silného čierneho čaju (alebo 2 ČL sypaného kvalitného čierneho čaju)
- 200 ml vriacej vody
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 150 g kryštálového cukru
- 2 polievkové lyžice marhuľového džemu (alebo iného hustejšieho obľúbeného džemu, napr. ríbezľový, slivkový)
- 1 čajová lyžička jedlej sódy (sóda bikarbóna)
- 1 polievková lyžica octu (obyčajného 8% alebo jablčného)
- 30 ml rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový, repkový)
- Štipka soli (voliteľné)
Na vymastenie a vysypanie formy:
- Maslo alebo rastlinný tuk
- Hrubá múka alebo strúhanka
Na dokončenie (voliteľné):
- Práškový cukor na posypanie
Potrebujeme tiež:
- Menšia zapekacia misa alebo tortová forma (cca 20×20 cm alebo ø22 cm)
Postup prípravy
Príprava čaju a formy:
- Najprv si pripravte silný čaj: Dve vrecúška (alebo 2 ČL sypaného) čierneho čaju zalejte 200 ml vriacej vody. Nechajte lúhovať aspoň 10 minút. Potom vrecúška vyberte (alebo čaj sceďte). Nechajte čaj úplne vychladnúť.
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si formu (cca 20×20 cm alebo ø22 cm), dôkladne ju vymažte maslom alebo rastlinným tukom a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou.
Príprava cesta:
- Vo väčšej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (250 g), kryštálový cukor (150 g) a prípadne štipku soli.
- V inej menšej miske zmiešajte úplne vychladnutý silný čierny čaj (200 ml), rastlinný olej (30 ml) a marhuľový džem (2 PL). Metličkou dobre premiešajte.
- Tekutú zmes (čaj, olej, džem) nalejte k suchej zmesi (múka, cukor) a metličkou alebo vareškou len zľahka a krátko premiešajte, kým sa suroviny nespoja do cesta. Nepremiešavajte dlho.
- Teraz do cesta pridajte jedlú sódu (1 ČL). Ihneď na sódu nalejte ocot (1 PL). Začne to peniť.
- Rýchlo a len veľmi zľahka penu zapracujte do cesta pomocou stierky alebo varešky (stačí pár pohybov). Cesto už viac nemiešajte.
Pečenie a dokončenie:
- Cesto ihneď nalejte do pripravenej vymastenej a vysypanej formy a povrch uhlaďte.
- Vložte formu do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 25 až 30 minút.
- Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu koláča – ak vyjde čistá, bez nalepeného cesta, koláč je hotový.
- Upečený čajový koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť priamo vo forme na kuchynskej mriežke.
- Úplne vychladnutý koláč opatrne vyklopte z formy. Pred podávaním ho môžete posypať cez sitko práškovým cukrom. Krájajte na rezy alebo kocky.
Videorecept
Tipy
- Na tento koláč používam naozaj silný čierny čaj, ktorý nechám dlho lúhovať a potom úplne vychladnúť. Teplý čaj by mohol ovplyvniť konzistenciu cesta.
- Cesto je veľmi jednoduché – zmiešam suché a mokré suroviny. Džem používam marhuľový alebo ríbezľový pre príjemnú kyslosť, ale hodí sa akýkoľvek hustejší. Miešam ho len krátko, aby sa suroviny spojili.
- Kyprenie zabezpečuje reakcia jedlej sódy s octom. Je dôležité pridať sódu, hneď ju zaliať octom a túto penu už len veľmi rýchlo a zľahka zapracovať do cesta tesne pred naliatím do formy. Potom už cesto nemiešam a hneď pečiem. Vďaka tomu je koláč pekne nadýchaný aj bez vajec.
- Pečiem v menšej forme (cca 20×20 cm) pri 180°C asi 25-30 minút. Kontrolujem špajdľou. Koláč je po upečení krásne vláčny a má zaujímavú, jemne čajovú a ovocnú chuť. Po vychladnutí ho stačí posypať práškovým cukrom. Je to skvelý, lacný a rýchly “záchranný” koláč.
TIP na dnes
Mini pavlovky: Oveľa jednoduchšie, no rovnako dokonalé ako Pavlova torta
Tento najlepší čajový koláč je dôkazom, že aj za pár centov a s minimom námahy môžete upiecť skvelú dobrotu. Recept, ktorý si určite zamilujete pre jeho jednoduchosť, rýchlosť a prekvapivú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od SUPER NEVESTA
