Máte chuť na niečo sladké, ale zároveň zdravé a bez výčitiek? Vyskúšajte tento recept na nadýchaný a zdravý ricottový koláč, ktorý si zamilujete pre jeho lahodnú chuť a jednoduchú prípravu. Navyše je bez cukru a lepku, takže si ho môžu dopriať aj tí, ktorí sa stravujú zdravo.
Hľadáte dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj prospešný pre vaše zdravie? Tento nadýchaný a zdravý ricottový koláč je tou správnou voľbou. Vďaka ricotte je bohatý na bielkoviny a vápnik, a zároveň je bez pridaného cukru a lepku. Jeho príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Prekvapte svojich blízkych lahodným a zdravým dezertom, ktorý si určite obľúbia.
Ingrediencie:
- Ricotta (alebo tvaroh) – 250 g
- Topinambur sirup alebo med – 3 polievkové lyžice
- Veľké vajcia – 2 ks (žĺtky oddeliť od bielkov)
- Ryžová múka – 60 g (možno nahradiť mandľovou, ovsenou alebo kokosovou múkou)
- Jedlá sóda – 1 lyžička
- Citrónová šťava – niekoľko kvapiek (pre aktiváciu sódy)
- Štipka soli
- Na zdobenie: Mandle, orechy, sušený kokos alebo čerešne
Postup prípravy:
1. Príprava cesta:
- V miske zmiešajte ricottu s topinamburovým sirupom (alebo medom), kým zmes nebude hladká.
- Pridajte 2 žĺtky a štipku soli. Dôkladne premiešajte.
- Primiešajte ryžovú múku a jedlú sódu, ktorú aktivujete pár kvapkami citrónovej šťavy.
- V prípade, že chcete čokoládovú príchuť, nahraďte 1 polievkovú lyžicu múky kakaom.
2. Bielky:
- Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a jemne ich vmiešajte do cesta, aby bolo nadýchané.
3. Pečenie:
- Vyberte formu na pečenie (priemer 18-20 cm) a vymastite ju maslom alebo vystlite papierom na pečenie.
- Nalejte cesto do formy a vrch posypte mandľami, orechmi alebo čerešňami.
- Pečte v predhriatej rúre pri 170 °C (režim zhora nadol) 30 minút.
Nutričné hodnoty (na 100 g):
- Kalórie: 198,18 kcal
- Bielkoviny: 9,19 g
- Tuky: 8,96 g
- Sacharidy: 19,88 g
Tipy na servírovanie:
- Posypte sušeným kokosom alebo polejte sirupom.
- Podávajte s čerstvým ovocím, ako sú maliny alebo čučoriedky.
Dobrú chuť! Tento koláčik je nielen chutný, ale aj ľahký a zdravý – ideálny na skvelý začiatok dňa. 🌞
Tipy:
- Ricottu môžete nahradiť kvalitným tvarohom, ak ju nemáte po ruke.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte do cesta nastrúhanú kôru z citróna alebo pomaranča.
- Koláč môžete ozdobiť čerstvým ovocím, orieškami alebo kakaovými nibs.
- Ak chcete koláč ešte zdravší, môžete použiť namiesto ryžovej múky mandľovú alebo kokosovú múku.
- Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť, aby sa chute lepšie prepojili.
Video recept:
Veríme, že si tento recept na nadýchaný a zdravý ricottový koláč zamilujete a stane sa vašim obľúbeným dezertom. Je ideálny na raňajky, desiatu alebo ako sladká bodka na záver dňa.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Domáca kuchyňa