Krehké maslové vianočné koláčiky patria medzi najobľúbenejšie pečivo sviatočného stola, pretože sa doslova rozplývajú na jazyku. Z tejto jednej dávky pripravíte približne 50 kúskov, ktoré si po upečení ľahko ozdobíte džemom, čokoládovou polevou alebo obľúbeným posypom podľa vlastnej fantázie.
Príprava cesta je mimoriadne jednoduchá a nevyžaduje žiadne zložité postupy. Ak použijete studené maslo priamo z chladničky, cesto sa pri vaľkaní vôbec nelepí. Podľa hrúbky vyvaľkania si navyše sami zvolíte, či budú koláčiky po upečení jemnejšie a krehkejšie alebo príjemne chrumkavé.
Potrebujeme
Na cesto
- 500 g hladkej múky
- 250 g masla
- 150 g cukru
- 2 vajcia
- vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor (podľa chuti)
Postup prípravy
- Do misy vložte hladkú múku, maslo, cukor, vajcia a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a všetko spolu dôkladne vymieste na hladké cesto (môžete použiť zmäknuté aj studené maslo – so studeným maslom sa cesto pri vaľkaní nelepí).
- Cesto vyberte na pracovnú dosku, ešte raz ho krátko prepracujte rukami, vytvarujte do placky a odložte do chladničky na 30 až 60 minút odpočinúť.
- Vychladené cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 až 5 mm, ak chcete jemnejšie a krehkejšie koláčiky, alebo na približne 2 mm, ak uprednostňujete chrumkavejší výsledok.
- Pomocou obľúbených vykrajovačiek vykrajujte rôzne tvary a ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev) alebo 160 °C (teplovzdušný ohrev) približne 5 až 8 minút podľa hrúbky cesta.
- Upečené koláčiky nechajte úplne vychladnúť a potom ich ozdobte podľa vlastnej chuti (napríklad čokoládovou polevou, džemom, orechmi alebo farebným posypom).
Na sviatočnom stole sa budú vynímať napríklad vanilkové rožky alebo linecké koláčiky.
Videorecept
Časté otázky
Je lepšie použiť do cesta studené alebo zmäknuté maslo?
Fungujú oba varianty, no ak použijete studené maslo, cesto sa pri následnom vaľkaní vôbec nelepí.
Ako dosiahnuť, aby boli maslové koláčiky jemnejšie, a kedy budú chrumkavé?
Záleží na hrúbke vyvaľkania cesta. Pre jemnejšie a krehkejšie koláčiky cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 až 5 mm, ak máte radšej chrumkavejší výsledok, vyvaľkajte ho na tenší plát približne 2 mm.
Koľko koláčikov vyjde z tejto dávky?
Z uvedeného množstva surovín pripravíte približne 50 kúskov v závislosti od veľkosti použitých formičiek.
OHODNOŤTE RECEPT
Pridajte si Varíme s Láskou medzi preferované zdroje v Google
Ako to funguje?
1. Ťuknite na tlačidlo Pridať do Google.
2. Otvorí sa okno Google. Ťuknite v ňom na modré tlačidlo Pridať:
Hotovo. Okno sa zavrie a ostanete na recepte. Google vám potom bude naše recepty vo vyhľadávaní ukazovať častejšie.
Ak nie ste v telefóne prihlásení do Google, okno vás najprv požiada o prihlásenie.
