Hľadáte dokonalú silvestrovskú chuťovku, pri ktorej nestrávite pol dňa v kuchyni? Tento famózny pečený encián s karamelizovanými paradajkami a medom je presne tá “bomba”, ktorú vaša párty potrebuje.
Zabudnite na oschnuté chlebíčky. Toto teplé predjedlo vyzerá luxusne, chutí božsky a hotové je skôr, než sa stihne vychladiť šampanské. Pripravení na explóziu chutí?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Roztekajúca sa syrová delikatesa s pečivom.
- Tajný trik: Kombinácia balzamika a medu vytvorí neodolateľnú glazúru.
- Efekt: “Foodporn” ťahavého syra, ktorý hostia milujú.
- Info: 10 min príprava • 25 min pečenie • 2–4 porcie • Ľahká • Trend: Silvester 2025
Potrebujeme
- 300 g cherry paradajok (ideálne sladšie odrody)
- 1 ks enciánu (cca 120 g, klasická veľkosť)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané nadrobno)
- 1 PL balzamikového octu
- 1 PL extra panenského olivového oleja
- 1 PL medu (tekutého)
- 1 ČL sušeného oregana
- čerstvú bazalku (na posypanie)
- soľ a čerstvo namleté čierne korenie
- bagetky alebo ciabattu na podávanie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Do menšej zapekacej misky vsypte paradajky, pridajte cesnak, balzamiko, olej a oregano. Osolíme, okoreníme a premiešame.
- Paradajky pečte samostatne približne 10 – 15 minút, kým nezmäknú a nezačnú jemne praskať (pustia úžasnú šťavu).
- Vyberte misku, do stredu medzi paradajky vložte celý encián a povrch syra bohato polejte medom.
- Vráťte do rúry a pečte ďalších 10 – 15 minút. Syr je hotový, keď je na dotyk mäkký a stred sa “hýbe”.
- Ihneď po vytiahnutí posypte čerstvou bazalkou a podávajte horúce s chrumkavou bagetkou.
Videorecept
Tipy na záver
- Nebojte sa paradajky piecť o minútu dlhšie – čím viac skaramelizujú, tým bude “omáčka” sladšia a výraznejšia.
- Ak chcete extra chrumkavý zážitok, bagetky nakrájajte, potrite cesnakovým olejom a opečte v rúre vedľa syra posledných 5 minút.
Variácie
- Orechový twist: Pred pečením syra posypte vrch nasekanými vlašskými orechmi.
- Pikantná verzia: Do paradajkovej zmesi pridajte štipku chilli vločiek pre zahriatie.
Časté otázky (FAQ)
Môžem si to pripraviť dopredu? Syrové jedlá sú najlepšie čerstvé a horúce. Môžete si však predpripraviť zmes paradajok a len všetko šupnúť do rúry, keď prídu hostia.
Aký iný syr môžem použiť? Výborne funguje aj Camembert alebo iné syry s bielou plesňou. Dôležité je, aby mal syr kôrku, ktorá udrží vnútro pokope.
Podávajte okamžite, kým sa syr krásne ťahá.
Recept od Sarah – Whole and Heavenly Oven pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
