Ak hľadáte efektné a rýchle slané pohostenie, vyskúšajte tento šikovný trik s lístkovým cestom. Dva pláty bohato naplnené bylinkovým syrom, sušenou šunkou a goudou jednoducho nakrájate na pásiky a zrolujete. Výsledkom sú krásne chrumkavé ružičky so šťavnatým plátkom paradajky, ktoré zmiznú z plechu ako prvé.
40 minCelkom
15 minPríprava
25 minVarenie
10Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prenávštevy, oslavy, silvestrovské pohostenie
Príprava dopreduáno (slimáky môžete pripraviť na plech a upiecť tesne pred podávaním)
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke 1-2 dni
Tip na podávanieako slaná chuťovka k pivu, vínu alebo zeleninovému šalátu
Hlavná surovinalístkové cesto
Potrebujeme
- 2 balenia chladeného lístkového cesta (spolu 550 g)
- 150 g bylinkového čerstvého syra (napríklad cream cheese)
- 150 g strúhaného syra (gouda, čedar alebo ementál)
- 90 g sušenej šunky (nakrájanej na drobné kocky)
- 1 ks vajca (na potretie)
- 1 – 2 ks paradajok (nakrájané na 10 tenkých koliesok)
- soľ (podľa chuti)
- 1 PL čerstvej petržlenovej vňate (nasekaná najemno, na dozdobenie)
Postup prípravy
- Prvý plát chladeného lístkového cesta rozviňte na pracovnej doske, pričom ho ponechajte na pôvodnom papieri na pečenie.
- Po celej ploche cesta rovnomerne rozotrite bylinkový čerstvý syr.
- Na syrovú vrstvu rozsypte nadrobno nakrájanú sušenú šunku a vrch bohato posypte strúhaným syrom.
- Druhý plát lístkového cesta rozviňte a opatrne ho položte navrch na plnku tak, aby presne lícoval so spodným plátom. Zľahka ho pritlačte rukami.
- Radielkom alebo ostrým nožom nakrájajte spojené pláty pozdĺžne na 10 rovnakých pásov.
- Každý pás samostatne zrolujte do tvaru slimáka, vďaka čomu bude cesto lepšie držať pevnú formu.
- Pripravené slimáky poukladajte reznou stranou nahor na plech vystlaný papierom na pečenie s miernymi rozostupmi a dlaňou ich jemne sploštite.
- Slimáky dôkladne potrite rozšľahaným vajcom zo všetkých strán. Na vrch každého položte jedno tenké koliesko paradajky a zľahka ho posypte soľou.
- Pečte v rúre predhriatej na 200 °C približne 25 minút, kým nebudú slimáky dozlatista a dochrumkava upečené.
- Po upečení ich nechajte chvíľu vychladnúť a pred podávaním posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pozor na paradajky: Krájajte ich naozaj natenko. Ak by boli plátky hrubé, pustia do lístkového cesta priveľa vody a to by sa zvnútra dobre neprepieklo.
- Funkcia vajíčka: Dôkladné potretie vajíčkom nepridá len peknú zlatistú farbu. Funguje aj ako lepidlo, vďaka ktorému bude plátok paradajky pevne držať na svojom mieste.
- Prečo rolovať pásiky: Ak by ste naplnili a zrolovali celé cesto naraz a až potom ho krájali, slimáky by sa deformovali. Zrolovaním jednotlivých pásikov dosiahnete ukážkový tvar ružice.
OHODNOŤTE RECEPT
