Mega jemný jahodový koláč s nadýchaným vanilkovým krémom bez želatíny

Chcete pripraviť lahodný a osviežujúci dezert, ktorý zvládnu aj začiatočníci? Tento mega jemný jahodový koláč bez želatíny je pre vás ideálnou voľbou! S nadýchaným vanilkovým krémom, čerstvými jahodami a jednoduchým postupom si ho zamilujete vy aj vaši blízki.

Tento koláč je nielen chutný, ale aj všestranný. Je ideálny pre oslavy, sviatky ako Deň matiek, alebo len tak pre chvíle, keď si chcete dopriať niečo sladké. Navyše, vďaka absencii želatíny je jeho príprava ešte jednoduchšia.

Mega jemný jahodový koláč

Ingrediencie:

80 gramov cukru
3 väčšie vajcia
Štipka soli
80 g oleja (odvážené)
180 g polohrubej múky + 2 lyžičky prášku do pečiva
3 polievkové lyžice mlieka
250 g crème fraîche (asi 36 % tuku) alebo smotanový syr
400-500 g jahôd
1,5 balenia (55 g) vanilkového pudingového prášku (prášok na varenie pudingu) + trochu mlieka z celkového množstva 500 ml mlieka
200 ml jahodovej šťavy
1 lyžička agarového agaru
Jahodový džem

Postup prípravy:

Príprava cesta:
- Predhrejte rúru na 170 stupňov Celzia (horný a spodný ohrev).
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom a štipkou soli.
- Pridajte olej a dobre premiešajte.
- Do zmesi pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a tri polievkové lyžice mlieka. Všetko dôkladne premiešajte.
- Cesto nalejte do formy na pečenie (26 cm), vyloženej papierom na pečenie a okraje vymastené a vysypané múkou.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút.
Príprava krému:
- Zmiešajte vanilkový pudingový prášok s trochou mlieka, aby sa prášok úplne rozpustil.
- Zvyšné mlieko s cukrom priveďte do varu.
- Keď mlieko vrie, pridajte rozpustený pudingový prášok a miešajte, kým zmes nezhustne.
- Nechajte puding mierne vychladnúť za občasného miešania.
- Pridajte crème fraîche alebo smotanový syr a dobre premiešajte.
Zloženie koláča:
- Vychladnutý korpus vyberte z formy a položte na tortový tanier.
- Natrite jahodovým džemom.
- Natrite vanilkový krém na korpus a rovnomerne rozotrite.
- Jahody nakrájajte na polovice a rozložte ich na vrch krému.
- Koláč chlaďte v chladničke asi 30 minút.
Príprava jahodovej polevy:
- Zmiešajte jahodovú šťavu s agarovým agarom a varte 2-3 minúty.
- Nechajte zmes mierne vychladnúť, potom nalejte na jahody na koláči.
- Koláč chlaďte v chladničke ďalšie 2-3 hodiny, aby sa poleva stuhla.
Podávanie:
- Koláč nakrájajte na porcie a podávajte vychladený. Prajeme dobrú chuť!

Tipy:

Ak nemáte crème fraîche, môžete použiť aj smotanový syr.
Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete do krému pridať pár lyžíc jahodového džemu.
Koláč môžete ozdobiť aj čerstvými lístkami mäty.

Mega jemný jahodový koláč – Video recept:

Tento mega jemný jahodový koláč bez želatíny je skvelým spôsobom, ako si osladiť deň a zároveň potešiť svojich blízkych. S jeho jednoduchou prípravou a lahodnou chuťou sa stane vaším obľúbeným dezertom. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!