Hľadáte dokonalú sladkosť k poobednej káve? Tieto domáce mandľové rožteky s poctivou marcipánovou náplňou vo vnútri a chrumkavými mandľami na povrchu si zamilujete. Cesto stačí jednoducho zamiešať, vytvarovať a upiecť dozlatista. Výsledok je vďaka marcipánu nesmierne vláčny.
40 minCelkom
20 minPríprava
20 minVarenie
25Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné posedenie, ku káve, oslavy
Príprava dopreduáno – rožteky vydržia dlho vláčne
Skladovaniev uzavretej dóze na chladnom mieste 7 až 10 dní
Tip na podávanieso šálkou horúcej kávy alebo čaju
Hlavná surovinamarcipán a mandle
Potrebujeme
- 200 g marcipánovej hmoty
- 200 g mäkkého masla
- 1 ks vajca
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (cca 8 g)
- 50 ml mlieka
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (cca 15 g)
- 300 g mletých mandlí
- 300 g hladkej múky
- 100 g mandľových lupienkov na obalenie
- 150 g horkej čokolády na namáčanie
Postup prípravy
- Do misy kuchynského robota vložte marcipán, mäkké maslo, vajce, práškový cukor, vanilkový cukor a mlieko.
- Zmes miešajte robotom s plochým metličkovým nadstavcom približne 2 minúty, kým sa suroviny nespoja.
- K zmesi prisypte kypriaci prášok, mleté mandle a hladkú múku. Všetko dôkladne vymiešajte na jednotné cesto.
- Z cesta odoberajte menšie kúsky, tvarujte v rukách valčeky a zohnite ich do tvaru rožteka (podkovy).
- Rožteky obaľujte v miske s mandľovými lupienkami tak, aby boli z každej strany dobre pokryté.
- Pripravené rožteky ukladajte na štandardný plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C (horný/dolný ohrev) približne 20 minút dozlatista.
- Po upečení a vychladnutí konce rožtekov namáčajte do rozpustenej horkej čokolády.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Na obaľovanie použite kvalitné mandľové lupienky, ktoré rožtekom dodajú charakteristickú chrumkavosť a krásny vzhľad.
- Namáčanie koncov v horkej čokoláde vytvorí dokonalú rovnováhu so sladkým marcipánovým cestom.
- Dôležité je použiť naozaj mäkké maslo, aby sa dalo s tuhším marcipánom ľahko vyšľahať do hladka bez hrudiek.
OHODNOŤTE RECEPT
