Keď chcem potešiť celú rodinu, upečiem tento mandarínkový koláč s pudingom a nikdy nesklame

Tento jemný mandarínkový koláč spája vláčne cesto, hustý vanilkový puding a osviežujúce ovocie. Pripravíte ho jednoducho na jeden veľký plech. Je ideálny ako víkendový dezert ku káve, ktorý vďaka skvelej kombinácii chutí zaručene poteší každého.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom, vanilkovým cukrom a vajíčkami. Šľahajte mixérom približne 3 minúty, kým zmes nebude svetlá a nadýchaná.
2. Do vyšľahanej zmesi postupne a striedavo pridávajte hladkú múku a mlieko.
3. Nakoniec primiešajte prášok do pečiva a vypracujte hladké, polotekuté cesto.
4. Plech s rozmermi 40 x 25 cm vymažte maslom. Pripravené cesto rovnomerne rozotrite po celom plechu.
5. Na surové cesto ukladajte pomocou lyžice kôpky úplne vychladnutého vanilkového pudingu v pravidelných rozstupoch.

6. Medzi kôpky pudingu a priamo na ne rozvrstvite dôkladne odkvapkané mandarínky z konzervy.
7. Pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne 35 minút, kým cesto nezhnedne a nie je prepečené.
8. Po úplnom vychladnutí koláč posypte práškovým cukrom a nakrájajte na rezy.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Puding musí byť pred nanášaním na cesto naozaj tuhý a vychladnutý, inak by sa mohol s cestom príliš zliať.
• Mandarínky nechajte poriadne odkvapkať na sitku, aby ich prebytočná šťava zbytočne nerozmočila štruktúru cesta.
• Cesto počas pečenia krásne obrastie kôpky pudingu, čím po nakrájaní vznikne efektný mramorový vzor.

Časté otázky

• Ako dlho vydrží mandarínkový koláč s pudingom po upečení? Koláč vydrží v chladničke v zakrytej nádobe 2-3 dni, pričom si zachová svoju sviežosť.
• Čím môžem nahradiť konzervované mandarínky v tomto recepte? Môžete použiť čerstvé mandarínky, ktoré olúpete a zbavíte jadierok, alebo inú podobnú citrusovú pochúťku ako pomaranče.
• Prečo je pudingová vrstva v mojom koláči príliš riedka? Pravdepodobne ste puding nedostatočne povarili alebo ste použili menej prášku, ako uvádza recept. Varte ho do zhustnutia za stáleho miešania.
• Je možné tento mandarínkový koláč upiecť aj vo forme na tortu? Áno, môžete ho upiecť aj vo forme na tortu, ale upravte čas pečenia a zvážte, že vrstvy budú hrubšie.